LES FORMATIONS 2023
Vous trouverez ici les formations organisées en 2023 par l’AFOG, l’APFPB, B.L.E., Sagartzea et Trebatu à destination des paysans et porteurs de projet sur :
– l’installation
– la gestion de l’exploitation (comptabilité, gestion, PAC, nouveau projet, main d’oeuvre, transmission, …)
– l’agronomie, le maraichage, l’arboriculture, la viticulture et les grandes cultures
– l’élevage
– la transformation fermière, en lait, viande, fruit et légumes, miel
– la promotion et la commercialisation
L’agenda en ligne mis à jour chaque mois est consultable dans l’espace “actualités“. En fin de page vous pouvez consulter les informations pratiques (inscription, prise en charge, crédit d’impôt…).
Formations, congés, maladie, maternité ou paternité, pensez aussi aux services de remplacement.
ENTREPRENDRE EN AGRICULTURE PAYSANNE
– Des stages en immersion chez des paysan·nes formateur·ices (chaque stagiaire devra trouver 2 à 4 fermes pour y faire des stages tout au long des 11 mois de formation, à raison de 35 h par semaine)
– Des temps collectifs de formation thématique : mensuellement les stagiaires se retrouvent pour suivre des temps de formation thématique (commercialisation, dimensionnement économique du projet, recherche de foncier…) animée par des structures partenaires, intervenant·es extérieur·es ou TREBATU
– Un accompagnement individuel adapté : suivi par TREBATU…
Pré-requis : personnes étant déjà dans un projet d’installation agricole au Pays Basque avec diplôme agricole et/ou expérience significative dans la production du projet d’installation
Date et lieu : 11 mois, démarrage janvier 2024
Téléchargez la plaquette de présentation complète
Contact : TREBATU – 06 74 85 69 74 – trebatu.spc@outlook.com
CONTINUER A SE FORMER EN TESTANT SON PROJET GRANDEUR NATURE (Espace Test Agricole)
Le dispositif Espace Test agricole propose à des porteurs de projet de tester leur projet « grandeur nature » dans le cadre légal sécurisé du contrat CAPE. Le but est de valider, préciser ou reconsidérer leur projet à la suite du test d’activité.
Ce test porte sur la partie technique, économique, organisationnelle, physique et humaine, le tout, en étant accompagné par TREBATU (gestion administrative et financière, technique, intégration et réseau).
Durée : 1 à 3 ans
Contact : TREBATU – 06 49 43 49 42 – trebatu@outlook.com
PREPARER SON INSTALLATION EN AMONT DU PLAN D’ENTREPRISE
– Définition du projet et calcul de sa faisabilité
– Elaboration d’options de secours au cas où ça ne se passerait pas comme prévu
– Définition de ce qui est fondamental pour soi, qui guidera ses choix le moment venu
– Module spécifique pour les sociétés : entente, projet commun, démarches spécifiques
Durée : 1.5 à 3 jours
Contact : AFOG 05 24 34 80 10 afog.eh@wanadoo.fr
MAITRISER SA COMPTABILITE ET L’ADMINISTRATIF
– Outils économiques et financiers (facturation, cahier de caisse, …)
– Établissement des déclarations administratives
– Connaissance des lois de finance annuelles
– Accompagnement lors des 5 premières années d’installation (JA, fiche JA, …)
GERER SON EXPLOITATION AU REEL
– Compréhension des obligations liées au réel
– Choix fiscaux et comptables
– Recherche des moyens d’optimisation en fonction de ma situation
PRENDRE EN MAIN UN LOGICIEL DE COMPTABILITE
– Formation sur le logiciel comptable Basekund
– Enregistrements comptables
– Établissement des opérations de clôture
SUIVI JURIDIQUE EN SOCIETE
– Vérification de la conformité lors de contrôle GAEC
– Formalités : Assemblée Générale et PV d’AG
– Réflexion sur la répartition du revenu, les CCA…
CONNAITRE LES EVOLUTIONS DES REGLES FISCALES
Règles fiscales, sociales, juridiques, démarches, …
S’APPROPRIER LES EVOLUTIONS ET NOUVEAUTES DE LA REFORME PAC 2023
– Repérer les nouveautés de la Réforme PAC 2023
– Identifier et quantifier l’impact de ces évolutions sur ma ferme
– Compréhension du nouveau système de contrôle mis en place
– Réflexions sur les adaptaions à apporter au projet stratégique de la ferme
ECHANGES ET AIDE A LA REFLEXION
– Vos besoins et vos demandes particulières
– Questions par rapport aux évolution du métier
RECHERCHER DES PISTES D’AMELIORATION DE MA SITUATION
– État des lieux économique et financier
– Faisabilité des améliorations possibles
– Chiffrages, visites, apports techniques
– Analyse des résultats
Intervenants : animateur AFOG, expert comptable
Date et durée : 6 à 8 réunions d’octobre à juin en groupe proche de chez soi
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
S’ASSOCIER, CREER UNE SOCIETE (GAEC, EARL, SCEA, GFA, SAS, SARL photovoltaïque, …)
– Travail du projet commun et des fondamentaux de l’association
– Travail sur les relations humaines Traduction juridique en adéquation du projet des personnes
– Faisabilité du projet (viable et vivable)
– Module supplémentaire pour les “JA” sur la gestion de l’exploitation
Intervenant : animateur AFOG
Durée : 1.5 à 3 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ANTICIPER LE DEPART D’UN ASSOCIE
– Calcul des droits du sortant
– Nouvelles orientations de l’exploitation
– Tenants et aboutissants des différentes options
Intervenants : animateur AFOG et intervenant spécialisé à définir selon besoins
Durée : 1 à 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
S’ASSURER ET SE RASSURER
– Compréhension de mes contrats d’assurance
– Clarification des garanties souscrites
– Optimisation de ma souscription d’assurance en lien avec les risques de mon exploitation
Intervenant : consultant indépendant en assurances
Date et lieu : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CHOISIR SON REGIME MATRIMONIAL
Protection du conjoint, des enfants et du patrimoine
Intervenant : notaire ou expert juridique
Date : une demi-journée jour entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CREER ET/OU GERER EN COLLECTIF UN ATELIER DE DIVERSIFICATION, TRANSFORMATION OU DE VENTE
– Faire groupe, exploration du projet commun
– Etude de faisabilité économique, commerciale, humaine, …
– Etude de faisabilité du projet : technique de transformation, commercial, économique et financier
– Définition d’un plan d’actions
Intervenants : animateur AFOG, animateur APFPB, intervenant extérieur (par domaine d’expertise)
Date et lieu : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ETUDIER LA FAISABILITE D’UN NOUVEAU PROJET
– Etat des lieux de la situation de l’exploitation
– Définition des atouts et contraintes du projet
– Etude des pistes possibles
Intervenant : animateur AFOG
Date : 1,5 et 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
MURIR SON PROJET DE CONVERSION A L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE – éleveurs ruminants
– Réflexion sur les spécificités de l’installation ou la conversion bio (certification AB)
– Mesure des écarts entre la situation actuelle et la situation désirée : chemin à parcourir
– Echanges avec des agriculteurs ayant fait le chemin il y a 5 à 10 ans : repérage des passages critiques, projection sur ce qui est à mettre en place en anticipation
– Chiffrage et étude de faisabilité
Intervenant : animateur AFOG, animateur B.L.E.
Date : 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DEVELOPPER DES ACTIVITES DE TOURISME A LA FERME
Règles fiscales, sociales, juridiques, démarches, …
Intervenant : Alain CLUZEL, expert comptable
Date et lieu : une demi-journée à Ostabat
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ENGAGER UN PROJET PHOTOVOLTAÏQUE
Démarches juridiques, fiscales et sociales à connaître avant de signer un contrat
Intervenant : animateur AFOG, intervenant extérieur
Date : une demi-journée tous les trimestres
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
EPUISEMENT PROFESSIONNEL, ECHANGER, NOMMER ET REPERER LES RISQUES
– Echanger sur le rapport de chacun.e au travail
– Mettre des mots sur nos vécus, nos préoccupations
– Savoir nommer et repérer les risques d’épuisement professionnel
Avec : une psychologue
Durée : les 18 et 19 septembre 2023
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
MIEUX COMMUNIQUER, PRENDRE LA PAROLE CHEZ SOI, EN PUBLIC
– Facteurs facilitant ou limitant des échanges constructifs
– Application à chaque situation personnelle
Avec : animateur AFOG
Durée : 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
REFLECHIR SON SYSTEME POUR L’AMELIORER
– Par type de production : études de systèmes échanges d’expériences, visites d’exploitations
– Arbitrage entre investissement et travail, ce qui me pousse à changer
– Recherche et étude de pistes de changement, plan d’action
Avec : animateur AFOG et agriculteurs adhérents
Durée : 2 à 4 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
FAIRE FACE AU CHANGEMENT CLIMATIQUE SUR MA FERME
– Effets du climat sur ma ferme et inversement
– Adaptations et changements
– Autonomie et économie d’énergie
– Solutions possibles pour sécuriser son revenu
Avec : animateur AFOG et intervenant extérieur
Durée : 2.5 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
BIEN VIVRE SON METIER DE PAYSAN
– Evolution de la valeur travail, identifier les différentes dimensions du travail : biologique, cognitive, psychologique, sociale
– Repérer vécu émotionnel, ses sentiments, mal vécus au travail
– Lien entre stratégie et le bien être au travail, définition d’objectifs de modifications &d’un plan d’action de changement
Avec : intervenant extérieur (Ergonome) et animateur AFOG
Durée : 4 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
APPREHENDER L’EPUISEMENT PROFESSIONNEL
– Présentation des symptomes de l’épuisement professionnel et des moyens de prévention
– Echanges et repérages des pistes d’amélioration pour les participants
Avec : psychologue du travail
Date : selon inscription
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ORGANISER L’ADMINISTRATIF CHEZ SOI
– Identification des démarches administratives à effectuer sur une année
– Mise en place d’outils concrets qui facilitent la vie
Avec : animateur Afog
Date : 1 à 1,5 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ETRE EMPLOYEUR DE MAIN D’OEUVRE ET MODULE DOCUMENT UNIQUE
– Module 1: Gestion de la main d’oeuvre sur une exploitation : les obligations réglementaires, l’embauche en groupement d’employeur, le profil du salarié, l’organisation sur l’exploitation, la relation employeur/salarié, la viabilité d’une exploitation avec une embauche
– Module 2 : Évaluation des risques professionnels sur mon exploitation, réalisation du Document Unique
Avec : un expert social et fiscal, un intervenant sur les groupements d’employeur, des agriculteurs témoins, un conseiller MSA en prévention des risques professionnels et un animateur Afog
Durée : module 1 : 2,5 jours ; module 2 : 2 jours en septembre-octobre 2023
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
GERER LES FORMALITES LORS DE L’EMBAUCHE
– Obligations d’amont (mutuelle, prévoyance, contrat, …)
– Obligations mensuelles (fiche de paie, …)
– Obligations de fin de contrat (solde de tout compte, …)
Avec : un animateur AFOG
Durée : une demi-journée par trimestre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
COUVRIR LA MAIN D’OEUVRE DE L’EXPLOITATION
Famille, conjoint, salariés, bénévoles, …
Avec : un intervenant MSA, un assureur privé
Durée : une demi-journée
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DIMINUER LA PENIBILITE AU TRAVAIL
– Discussion et analyse des situations de chacun
– Recherche de solutions avec l’aide d’un ergonome
– Chiffrage et définition d’un plan d’action
– Mise à plat des problèmes et des conséquences
– Recherche de pistes de changements
– Témoignage et visite d’exploitation
Avec : animateur AGOG et ergonome
Durée : 2.5 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
REALISER UNE EVALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS SUR UNE EXPLOITATION
Obligatoire pour tout exploitant employeur de main d’œuvre (salariés permanents, saisonniers, apprentis …)
– Enjeux de la prévention des risques (santé, juridique, économique) et obligations réglementaires en matière de santé et sécurité au travail
– Evaluation des risques professionnels : aspects juridiques
– Type de document à réaliser pour être dans les règles
– Echanges et recherche des moyens de prévention pouvant être mis en place pour diminuer ces risques d’accidents
Avec : un conseiller MSA
Durée : 2 jours
Contact : TREBATU – 06 74 85 69 74 – trebatu.spc@outlook.com
PREPARER SON DEPART A LA RETRAITE
– Projet de retraite, droits sociaux, arrangements de famille
– Le devenir de l’exploitation (individuel, société) et du patrimoine privé (foncier, maison d’habitation…)
Avec : animateur AFOG et intervenants extérieurs (MSA, notaire…)
Date : 2 jours entre juillet et décembre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
TRANSMETTRE MON EXPLOITATION (en famille ou hors cadre familial)
– Cheminement personnel
– Attractivité et adaptabilité de l’exploitation
– Recherche d’un repreneur
Avec : animateur AFOG et intervenants extérieurs
Durée : 1 à 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
COMPRENDRE LES DROITS A LA RETRAITE
– Calculs, page et règles en vigueur
– Limites de poursuites d’activités, …
Avec : animateur AFOG et intervenant MSA
Durée : une demi-journée entre juillet et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
SE PREPARER POUR LES ARRANGEMENTS DE FAMILLE
Droits, devoirs, usages, … Comment guider son choix ?
Avec : animateur AFOG et notaire ou expert juridique
Durée : une demi-journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ASSURER LA FONCTION DE TUTEUR EN AGRICULTURE
– Rôle et fonction du tuteur, les enjeux du tutorat pour le monde agricole, échanges d’expériences et expression des attentes
– Accueillir et intégrer le tutoré
– Organiser et planifier le parcours d’acquisition des compétences et des savoirs
Avec : Brigitte CHIZEL, sociologue
Durée : le 18 juillet 2023
Contact : TREBATU – 06 74 85 69 74 – trebatu.spc@outlook.com
Plaquette formation – Accompagnement des Porteurs de projet
S’INITIER A L’INFORMATIQUE (internet, les mails, …)
– Prise en main d’un ordinateur
– Utilisation d’Internet
– Utilisation d’une boîte mails
Avec : animateur AFOG
Date : une demi-journée ou une journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CREER UNE APPLICATION SUR EXCEL
– Exemples possibles : suivi de troupeau simple, dépots de banques, cahier de caisse, …
– Création d’une feuille de calcul pour gagner de l’information et faire des calcules rapides
Avec : animateur AFOG
Date : une demi-journée ou une journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CONNAITRE SON SOL, MAITRISER LES TECHNIQUES AGRONOMIQUES, RECONNAÎTRE LES PLANTES BIOINDICATRICES
– Les types de sol en Pays-Basque
– La gestion des engrais vert
– Le travail du sol adapté et le non travail du sol
– Le choix des engrais et amendements
– La gestion des adventices
– Les plantes biodindicatrices
Avec : Jean Pierre SCHERER, pédologue
Date : le 20 février 2023 ; 3 et 4 juillet 2023
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
PRODUIRE DES LEGUMES DE PLEIN CHAMP DE CONSERVATION
– Calendrier de culture et itinéraire cultural
– Choix variétaux
– Outils et installations
– Conservation des légumes
– Implications sur organisation du travail
Avec : Argitxu ITHOURRIA de la SCIC Garro
Date : printemps 2023
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
AMELIORER LES ITINERAIRES TECHNIQUES DE CONDUITE DES LEGUMES SOUS SERRE ET D E PLEIN CHAMP
– Observation de l’état sanitaire des légumes
– Proposition d’améliorations techniques
– Echanges collectifs
Avec : échanges entre maraichers
Dates : 1 session la semaine du 29 mai 2023 et une session en septembre 2023
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
S’EQUIPER ET ENTRETENIR LE MATERIEL MOTORISE EN MARAICHAGE
– Caractéristiques /spécificité matériels
– Utilisation et démonstration
– Implications sur organisation du travail
– Investissements
– Entretien
Avec : Bruno JUNQUET et Clément EGEA, maraichers
Date : 27 janvier 2023
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
GERER L’ENHERBEMENT
– En parcelle : techniques, outils
– Adaptation calendrier cultural
– Implications sur organisation du travail
Avec : Argitxu ITHOURRIA de la SCIC Garro et un autre maraicher
Date : à définir
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
GERER LA CIRCULATION DE L’EAU
– Les enjeux vis à vis le dereglement du climat
-Le cycle d’eau et ses pilliers de soutien.
-Les effets pertubateurs sur le cycle d’eau
– Les pratiques ralentisseurs : topographie, paturage regeneratif, maraichage sol vivant,
haies, forêts, zones humides et phyto epurations
Avec : Andrew WILLIAMS, intervenant sur les systèmes agroécologiques durables
Date : 12 et 13 janvier 2023
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
DIAGNOSTIQUER SON SYSTEME D’IRRIGATION
– Besoin des légumes
– Matériel adapté y compris stockage de l’eau
– Amélioration des itinéraires techniques
Avec : Guillaume DUHA, intervenant indépendant Oxygène maraîcher
Date : à définir
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
PRODUIRE DES SEMENCES PAYSANNES POTAGÈRES
– Aspects techniques de la production de semence
– Visite des locaux
– Visite des formes du collectif
Avec : des paysan.nes et salarié.e.s d’ALEKA
Date et lieu : le 12 septembre 2023 à Beizama (Gipuzkoa) et le 3 octobre (lieu à définir)
Télécharger le programme complet
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– associer maraichage et arboriculture sur une ferme – le 21 septembre 2023
– introduire des couverts végétaux dans les rotations – le 16 novembre et le 12 décembre 2023
– planifier ses cultures – le 17 octobre 2023, le 21 novembre 2023
– conduite de la pomme de terre bio – le 22 novembre 2023
– créer une activité pépinière
– organiser et gérer son temps de travail
– connaitre ses couts de production
– développer une micro-ferme agroécologique productive et efficiente
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
CONNAITRE ET MAITRISER LA TAILLE ET AUTRES MODES DE GESTION DE L’ARBRE EN HIVER (pommiers, poiriers et pruniers)
– Physiologie de l’arbre
– Principe de la taille d’hiver et des autres moyens de conduite de l’arbre, les outils
– Pratique
Avec : Juliette DEMARET, technicienne arbo
Date : 21 janvier 2023 à Ordiarp
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
APPRENDRE A TAILLER DES POMMIERS ADULTES
– Principes théoriques, en salle
– Exercices pratiques, dans un verger
Avec : Gabriel DURRUTY
Dates : 18 février à Urrugne (9h30-12h, rdv à la maison des associations), le 25 février à Irisarry (9h30-12h, rdv au fronton), le 4 mars à Mauléon (9h30-12h, rdv au domaine Agerria)
Contact : Sagartzea – 06 10 12 81 76
APPRENDRE A GREFFER DU FRUITIER
– Principes théoriques
– Démonstration de plusieurs techniques de greffage
Avec : Gabriel DURRUTY et Pettan ITHURRALDE
Dates : 25 mars 2023 à Hasparren (9h30-12h, lycée Armand David), 1° avril 2023 à Mauléon (9h30-12h, domaine Agerria)
Contact : Sagartzea – 06 10 12 81 76
CREER UN VERGER DIVERSIFIE EN AB
– Les questions clés à se poser pour construire son projet d’installation en arboriculture fruitière
– Densité de plantation, porte-greffe, variétés, choix de parcelle, matériel, temps de travail …
Date et intervenants : 2 juin 2023 à Barcus et Ordiarp avec Ximun CASTEGE et Raphael VALERO ; les 2 et 3 novembre 2023 avec Juliette DEMARRET
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN VERGER EN AB
– Présentation des différentes maladies et ravageurs
– Accompagnement de la multiplication cellulaire
– Modes de gestion possibles en AB
Avec : Juliette DEMARET, technicienne arbo
Date : le 11 juillet 2023, le 12 septembre 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN VERGER DE PETITS GRUITS EN AB (framboisiers, myrtilles, cassis…)
– Choix des espèces et variétés
– Densite de plantation
– Soins agronomiques et techniques
– Approche économique
Avec : Charles SOUILLOT, conseiller petits fruits AB
Date : à définir
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONNAITRE SON SOL ET MAITRISER LES TECHNIQUES AGRONOMIQUES
– Les types de sol en Pays-Basque
– La gestion des engrais vert
– Le travail du sol adapté et le non travail du sol
– Le choix des engrais et amendements
– La gestion des adventices
Avec : Jean Pierre SCHERER, pédologue
Date : automne 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
UTILISER DES EXTRAITS NATURELS DE VEGETAUX POUR DES CULTURES EN FORME
– Fonctionnement des extraits végétaux
– Savoir les choisir et les utiliser au bon moment
– Savoir faire soi-même ses préparations
Avec : Jean-François LYPHOUT, producteur en Dordogne
Date : 10 février 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
UTILISER L’ECLAIRCISSAGE ET LA TAILLE EN VERT SUR FRUITS A PEPINS ET A NOYAUX
– Intérêt et rôle de ces pratiques
– Aspects théoriques et pratiques
Avec : Juliette DEMARET, technicienne arbo
Date : mars-avril 2023 à Ordiarp
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
PERFECTIONNER SES CONNAISSANCES DANS LA PHYSIOLOGIE DE L’ARBRE
Avec : Michel RAMONGUILHEM, technicien arboricole
Date : 5 juillet 2023 ; le 14 novembre 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– S’adapter au changement climatique en plantant des agrumes – le 7 décembre 2023
– S’adapter au changement climatique en plantant des kakis et figues – le 8 décembre 2023
Ces formations sont organisées en partenariat avec le Syndicat des Vins d’Irouleguy
AUTOCONSTRUIRE DES OUTILS ADAPTES POUR LA VIGNE
– Engrais vert, couvert, semoir.
– Gestion de l’herbe sans herbicides
Avec : l’Atelier Paysan
Date : du 9 au 13 janvier 2023 à Irouleguy
Contact : B.L.E. Anne Betbeder – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
UTILISER LES PLANTES POUR SOIGNER LA VIGNE
– Fonctionnement des plantes pour aider la vigne à combattre les maladies, ravageurs
– Utilisation pour un développement harmonieux
Avec : Dominique ILHARRAMOUNDO de la MABD
Dates : 20 et 21 février 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
MISE EN PLACE D’UNE STRATEGIE PHYTOSANITAIRE GLOBALE EN VITICULTURE BIO ET S’ASSURER DE LA BONNE UTILISATION DU PULVERIATEUR
– Approche globale de la mise en place d’un calendrier de traitements phytosanitaires en viticulture biologique
– Les réglages indispensables à la bonne utilisation d’un pulvérisateur
Avec : Vini Vitis Bio
Date : le 17 mars 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
UTILISER LE CALENDRIER BIODYNAMIQUE EN VITICULTURE
– Etude du calendrier biodynamique 2023 pour la viticulture
– Mise au point sur l’utilisation des diverses plantes
Avec : Alain FERRAN de la MABD
Date : le 28 mars 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
GERER LES MALADIES ET PARASITES EN AB
– Avoir une approche globale des maladies et parasites
– Analyser la situation sanitaire
– Connaitre les interventions possibles
Avec : Alain FERRAN de la MABD
Date : le 22 juin 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
CONNAITRE ET OPTIMISER LA PHYTOTHERAPIE ET LA BIODYNAMIE EN SOIN AU VIGNOBLE
– Les principales plantes et préparations utilisées
– La préparation des tisanes, décoctions, purins
– L’utilisation avec les autres produits de traitements
Avec : Alain FERRAN
Date : juillet 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
DECOUVRIR LA VINIFICATION DOUCE ET SANS INTRANT
– Réglementation sur les intrants oenologiques en bio
– Rôle, place, intérêts et limites du soufre pendant les vinifications
– Dégustation et discussion autour de différents itinéraires techniques : biologique, sans soufre ajouté, nature
– Etat des lieux : levurage, Pied de cuve, levures indigènes, levures non saccharomyces
– Les apports azotés
– Réflexions sur les arrêts de fermentation
– Le bois en vinification
Pré-requis : avoir préalablement vinifié
Avec : Mathieu HUGUET de la MABD
Date : 5 septembre 2023
Télécharger le programme complet
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
MAITRISER LA TAILLE DOUCE POUSSARD POUR PERENNISER MA VIGNE
– Les principes théoriques
– Les liens aux maladies du bois
– Pratique sur jeunes vignes et vignes en production
Avec : Agrobio Perigord
Date : les 14 et 15 décembre 2023
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
CULTIVER ET SELECTIONNER SON MAIS POPULATION
– Aspects techniques de la production de semence de maïs (caractéristiques, sélection…)
– Retours d’expériences
– Visite de ferme et de parcelles
Avec : Manon MERCIER animatrice technqiue biodiversité cultivée
Date : 10 mars 2023 à Ayherre
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
SELECTIONNER DES BLES PAYSANS EN CLIMAT OCEANIQUE
– Présentation de la collection de variétés
– Résultats techniques
– Sélection participative
– Objectifs individuels et partagés dans le groupe
Avec : Manon MERCIER animatrice technqiue biodiversité cultivée
Date : mai 2023 à Béguios
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
CULTIVER ET VALORISER LES BLES PAYSANS – TESTS DE PANIFICATION
– Protocole de panification
– Grille de dégustation
– Evaluation collective
Avec : particiaption d’un paysan boulanger
Date : 2 novembre, 21 décembre
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– Fourragères : mettre en place des essais pour gagner en autonomie – 20 avril 2023
– Mycotoxines : définition des enjeux et facteurs de risques – 3 mai 2023
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
CERTIPHYTO – RENOUVELEMENT
– Renouvellement du certificat individuel phytopharmaceutique décideur et entreprise non soumise à agrément
– Réglementations sur les produits phytosanitaires
– Risques pour la santé
– Les méthodes alternatives
Pré-requis : avoir un certificat Primo Demandeur se terminant dans l’année
Avec : animateur AFOG, animateur B.L.E., animateur EHLG
Date : 17 mai 2023, le 21 septembre 2023, le 3 octobre 2023, le 10 octobre 2023
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DIAGNOSTIQUER SON SOL A L’AIDE D’OUTILS INNOVANTS
– Notions de base sur le fonctionnement biologique, chimique et physique des sols
– Outils simples et de clés de lecture pour observer et comprendre son sol : flore bioindicatrice, observations en surfaces, profils, …
– Détecter rapidement un déséquilibre dans le fonctionnement du sol
– Les pratiques agro-écologiques favorables au rééquilibrage du fonctionnement du sol en agriculture bio
Avec : Jean-Pierre SCHERER, pédologue
Date : Les 28 et 29 septembre 2023 ; les 19 et 20 octobre 2023
Télécharger le programme complet
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
UTILISER LES PLANTES BIO INDICATRICES POUR DIAGNOSTIQUER SON SOL
– Apports théoriques et méthodologiques : les principes du diagnostic du sol par les plantes bio-indicatrices.
– Exercices pratiques sur une ferme : diagnostic par les plantes bio-indicatrices.
– Reconnaissance des plantes.
– Impacts des interventions culturales sur le sol.
Avec : Jean-Pierre SCHERER, pédologue
Date : Les 20 et 21 avril 2023 ; 17 et 18 juillet 2023 ; les 2 et 3 octobre 2023
Télécharger le programme complet
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
FABRIQUER SES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES A BASE DE PLANTES
– Présentation et reconnaissance des plantes que l’on va transformer
– Bases des préparations à base de plantes : principes actifs et solvants
– Fabrication : comment ? Avec quoi ? Ou se fournir ?
– Calcul financier
– Préparation d’un complément alimentaire par petit groupe
Avec : Lise ROLLAND éleveuse et Fanny DALLA BETTA productrice de PPAM
Date : Le 18 avril 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A LA GEOBIOLOGIE EN ELEVAGE
– Identifier les différents facteurs engendrant des perturbations électro-magnétiques sur les fermes
– Mesurer les incidences sur la santé des animaux
– Initier les participants à la recherche « sensible » et technique pour évaluer les facteurs de risques sur un élevage
Avec : Luc LEROY, géobiologue
Date : automne 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A L’ACUPUNCTURE EN ELEVAGE BIOLOGIQUE POUR GERER LES PATHOLOGIES COURANTES
– Grands principes de l’acupuncture
– Circulations d’énergie dans le corps des animaux
– Reliefs anatomiques utiles pour pratiquer
– Principes d’action et exemples d’applications concrètes pour soulager les animaux et mise en pratique dans un élevage
Avec : Nayla CHERINO, vétérinaire (à confirmer)
Date : automne 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
COMPRENDRE L’IMPORTANCE DE L’EAU ET SA POTABILISATION EN ELEVAGE
– Particularités de l’eau et impact de l’environnement
– Risques sur la santé des animaux et rôle de l’eau dans l’organisme et dans la cellule
– Critères de qualité de l’eau : réglementation, analyses, interprétation
– Récupération d’eau (forage, pluie…)
– Procédés pour traiter l’eau : purification et dynamisation
Avec : Jérôme CROUZOULON, formateur en santé et nutrition animale
Date : 27 et 28 mars 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
METTRE EN PLACE UN PATURAGE TOURNANT DYNAMIQUE
– Le cycle sol/plante/animal
– La physiologie des graminées et des légumineuses
– Le comportement des animaux au pâturage
– Comment mettre en place un nouveau projet de pâturage tournant dynamique ?
– Comment gérer les moments clés tout au long de la saison : du déprimage à la gestion hivernal ?
Avec : Xavier BARAT, conseiller d’InnovEco2
Date : 7 avril 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
APPREHENDER LA SANTE DES RUMINANTS PAR LA MAITRISE DES ECOSYSTEMES
– Présentation du monde microbien : diversité et universalité
– Applications pratiques des cultures bactériennes
– Écosystèmes et santé
– Ensemencer au quotidien
Avec : Hubert HIRON, vétérinaire du GIE Zone Verte
Date : 16 et 17 mars 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A LA METHODE OBSALIM
– Ovin, bovin, caprin, selon la demande
– Le jeu de cartes et diagnostic
– Ajustement des rations
Avec : Ekaitz MAZUSTA, formateur Obsalim, ancien animateur de B.L.E.
Date : à définir
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A LA GESTION DU PARASITISME SUR SA FERME
– Connaître les leviers pour gérer le parasitisme de son troupeau
– Interprétation et analyse des résultats des coproscopies
Avec : les Commissions syndicales de Baigorry et de Cize
Date : le 7 mars après midi, une demi-journée dans l’année
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
AMELIORER LA RELATION HUMAINS-ANIMAL ET RENFORCER LA DOCILITE DES BOVINS
– Comparaisons des mondes sensoriels Humain & Bovin
– Identification des postures et des vocalises pour une meilleure compréhension de l‘animal et pour travailler plus en sécurité.
– Atelier d‘observation sur un regard éthologique de l‘environnement et des animaux.
– Protocole pour gagner en docilité et en sécurité.
– Approche positive du jeune bovin en liberté sans fuite
Avec : Marie Christine FAVE, docteur vétérinaire
Date : les 6 et 7 novembre 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
DRESSER UN CHIEN DE BERGER
– Initiation (1ère année): relation à l’animal de travail, autorité, arrêt, direction, …
– Perfectionnement: directions, vitesses, travail à distance, contention, isolement, …
Avec : Stéphane CAZERES formateur de l’institut de l’élevage
Durée : 4 jours sur 4 mois
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
APPREHENDER LES LIENS ENTRE QUALITE DES FOURRAGES, SANTE ANIMALE ET QUALITE DU LAIT
Avec : Jean Marc ARRANZ, ancien technicien prairie
Date : 21 avril 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
PREPARER L’ALIMENTATION HIVERNALE DE SES ANIMAUX A PARTIR DES FOURRAGES DE L’ANNEE
Avec : Bruno GIBOUDEAU, docteur vétérinaire et concepteur de la méthode Obsalim
Date : 19 et 20 octobre 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
DONNER DE LA VALEUR PAR L’USAGE AUX ESPACES PASTORAUX DES ZONES INTERMEDIAIRES
Avec : Sarah MIHOUT, chargée de formation et de projet SCOPELA
Date : Le 3 novembre 2023
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
CONDUIRE UN ATELIER DE VOLAILLES EN AB (poules pondeuses et poulets)
– Les bases techniques et les principaux points d’amélioration sur les élevages de volailles (élevage des poussins et des poulettes)
– Autopsie des volailles
– Mesures de prévention des risques sanitaires
Avec : Nathalie LAROCHE, vétérinaire GIE Zone Verte
Date : le 24 aout 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN ATELIER DE PORC PLEIN AIR AB – ENGRAISSEMENT ET NAISSAGE
– Connaitre les besoins de base des porcs plein air
– Conduite des porcs charcutiers et la conduite d’un atelier de naissage
– Apprendre à observer pour prévenir et anticiper
Avec : Denis FRIC et/ou Christine MEYMERIT
Date : selon la demande
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN RUCHER EN AB
– Aspects théorique du fonctionnement de la ruche et observations de terrain : multiplication des essaims, alimentation, interventions sanitaires, déplacement de rucher , …
– Extraction dans de bonnes conditions
Avec : Mikela UNTSAIN et autres intervenants
Date : tout au long de l’année, les 3 mai et 15 juin à Sames ; le 5 octobre 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
PARER LES PIEDS DES CHEVAUX ET ANES DE LA FERME
– Connaître le fonctionnement des pieds des équidés
– Connaître et choisir le matériel adéquat et la posture
– Mettre en pratique pour des interventions de suivi au quotidien
Pré-requis : priorité aux éleveurs de chevaux ou en traction animale
Avec : un maréchal
Date : septembre 2023
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
PRATIQUER L’EQUITATION SELON LES PRINCIPES DE L’ECOLE DE LEGERTE
– Présentation et échanges théoriques
– Mise en pratique et étude de cas concret (monté ou à pied)
Avec : Anatoly, élève – instructeur Ecole de Légèreté de Philippe Karl et gestionnaire de centre équestre
Date : groupe de pratique régulière sur l’année
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
TRAVAILLER AVEC DES EQUINS EN TRACTION ANIMALE – PERFECTIONNEMENT
– Education du cheval / âne pour le travail de traction : à pied, en longe ou liberté, en menage
– Relation homme – animal
Pré-requis : avoir suivi la formation initiation
Avec : un paysan en traction animal, Guillaume KEDRYNA et/ou un éthologue équin
Date : 27 et 28 juin 2023 à Angous
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DES FROMAGES A PATE MOLLE
Télécharger le programme complet
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours de théorie + 4h en individuel en avril 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER ET ORGANISER SA TECHNOLOGIE PATE MOLLE
Télécharger le programme complet
– Révision technologie des pâtes molles
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en pâtes molles
– Chiffrages du matériel et des investissements possibles pour optimiser le temps de travail
Public : paysans en transformation fromagère avec une première expérience en transformation de pâte molle
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours en avril 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER SUR LA FABRICATION DE FROMAGE TYPE PATES PRESSEES NON CUITES
Télécharger le programme complet
– Révision de la technologie et de l’affinage des pâtes pressées type AOP Ossau-Iraty
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en pâtes pressées
Public : paysans avec une 1ère expérience de fabrication de fromage, souhaitant se perfectionner
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : les 27 et 29 mars 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA TRANSFORMATION DES FROMAGES LACTIQUES ET DES PRODUITS LAITIERS FRAIS
Télécharger le programme complet
– Technologie des fromages lactiques
– Technologie des yaourts
– Technologie crème fraîche, beurre
– Technologie crèmes desserts et autres produits laitiers frais
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Jean François COMBES de ENIL Aurillac
Durée et date : 3 jours, les 27, 28 et 29 septembre 2023 à St Esteben
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER ET ORGANISER SA TECHNOLOGIE LACTIQUE
Télécharger le programme complet
– Révision de la technologie et de l’affinage des fromages de type lactique
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en lactique
Public : paysans avec une première expérience réussie en fabrication lactique
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Durée et date : 2 jours entre le 23 et 26 mai 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER LA FABRICATION DES PATES PERSILLEES
Télécharger le programme complet
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Maxence VIRELAUDE, formateur ENIL Aurillac
Date : Les 21, 22 et 23 mars 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER LA TECHNOLOGIE DES PATES FILEES
Télécharger le programme complet
– Etapes de fabrication du fromage à pâte filée et du fromage de lactosérum( breuil)
– Organisation de la technologie et de l’outil de travail
– Origines des défauts de fabrication et adaptation de la technologie
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Date : 2 jours entre le 23 et 26 mai 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER LES ENSEMENCEMENTS FERMIERS
Télécharger le programme complet
– Les différents moyens d’ensemencer un lait et les différentes flores du lait
– Les étapes de la fabrication des levains indigènes
– Dosage des ferments du commerce
– Mini-fabrications de levains fermiers, suivi des fabrications
– Conservation et pérennisation des levains fermiers
Public : paysans avec une 1ère expérience de fabrication de fromage, souhaitant se perfectionner et adapter ses ferments au résultat voulu
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Date : les 19 et 20 avril 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER L’AFFINAGE DES FROMAGES
Télécharger le programme complet
– Les différentes flores d’affinage
– Outils de maîtrise de l’amabiance et des paramètres d’affinage suivant les fromages
– Impact des soins sur les fromages
– Concevoir une cave, connaître le matériel
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 3 jours en juillet ou en octobre 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
PREVENIR L’APPARITION ET MAITRISER LE DEVELOPPEMENT DES CIRONS
– Connaissance du fonctionnement de cet acarien
– Moyens de lutte pour prévenir l’apparition et ralentir leur développement
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : une demi-journée le vendredi 13 octobre et une demi-journée à caler avec les participants
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DE GLACES ET CREMES GLACEES
Télécharger le programme complet
– Technologie de fabrication et paramètres-clés
– Fabrications chez un producteur
– Organisation du travail et chiffrage des investissements
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Maxence VIRELAUDE, formateur ENIL Aurillac
Date : les 11 et 12 septembre 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE FORMER AU GBPH EN FROMAGERIE
Obligatoire pour les nouveaux producteurs avec projet de transformation fromagère débuté ou à venir
Télécharger le programme complet
– Connaissance des principaux germes pathogènes
– Personnalisation du guide de chaque producteur par des échanges de pratiques
– Présentation du dispositif départemental d’accompagnement sanitaire
Avec : Frantxina Laborde, formatrice à l’APFPB et d’autres techniciens des structures fermières du Département
Durée et date : 2 jours de théorie + 4h en individuel ; 12 et 17 octobre 2023 à Ostabat
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
ACTUALISER SES CONNAISSANCES EN HYGIENE ET SECURITE EN FROMAGERIE EN LIEN AVEC LE NOUVEAU GBPH EUROPEEN
Obligatoire pour les producteurs fermiers ayant suivi la formation initiale GBPH français (entre 2005 et 2017 inclus)
Télécharger le programme complet
– Bonnes pratiques d’hygiène en fabrication de produits laitiers : risques microbiologiques, chimiques et physiques.
– Actualisation du guide de chaque producteur par des échanges de pratiques
Avec : Frantxina Laborde, formatrice à l’APFPB et d’autres techniciens des structures fermières du Département
Durée : 16 octobre 2023 à Ostabat
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
COMPRENDRE ET CONTROLER SON INSTALLATION DE TRAITE POUR OPTIMISER LA QUALITE FROMAGEABLE DU LAIT
– Différents éléments de conception de la machine à traire
– Circuit du lait et points de vigilance
– Entretien de la machine
Avec : Jean Louis POULET, formateur à l’institut de l’élevage
Durée : le 1° décembre 2023
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
CONCEVOIR ET OPTIMISER SON ATELIER DE TRANSFORMATION FROMAGERE
– Les bases de la conception d’atelier de fromagerie sur la ferme
– L’agencement, les matériaux, les équipements
– Visites d’atelier
– Réalisation de plans
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : les 19 et 20 octobre 2023 plus 2 demi-journées à caler avec les participants
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
AUTRE THEMATIQUE :
– Maitriser la technologie du breuil fermier – avril 2023
CONNAITRE LES BASES DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE EN TRANSFO. VIANDE
Obligatoire pour les producteurs en transfo viande, volailles ou poules pondeuses
Télécharger le programme complet
– Connaissance des germes en transformation carnées
– Règles d’hygiène et de traçabilité obligatoires
– Plan de nettoyage et désinfection
– DLC/DDM et règles d’étiquetage des produits
Public : producteurs fermiers avec un projet de transformation carnée ou manipulation produits d’origine carnée
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Date : les 8 et 9 mars 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
CONNAITRE LES REGLES D’HYGIENE POUR LA MANIPULATION D’UN AUTOCLAVE
Obligatoire pour les producteurs qui souhaitent autoclaver leurs produits
Télécharger le programme complet
– Paramètres à maîtriser pour le conditionneent des produits en verrine
– Validation et réalisation des barèmes de stérilisation
– Contrôle des produits fabriqués
– Analyses bactériologiques et de stabilité
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Date : le 7 mars 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
OBTENIR L’HABILITATION A LA MANIPULATION D’AUTOCLAVE EN SECURITE
Obligatoire pour les producteurs qui souhaitent autoclaver leurs produits
Télécharger le programme complet
– Aspects règlementaires
– Rappels des notions de physique-pression
– Appareils à couvercle amovibles
– Utilisation
– Passage de l’habilitation (examen)
Avec : un formateur de l’APAVE
Date : le 19 octobre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR METTRE SOUS VIDE
Formation obligatoire pour ceux qui commercialisent des produits sous-vide
Télécharger le programme complet
– Principe de la mise sous-vide
– Avantages et inconvénients
– Choix du matériel, des sacs et erreurs à éviter
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Durée : une journée
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR DECOUPER MOUTON / AGNEAU / CHEVREAU
– Principes de découpe de carcasses
– Valorisation de chaque morceau
– Type de colis à commercialiser et étiquetage
Avec : Didier CARTEAU de l’ENILV Aurillac
Date : les 26 et 27 avril 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR FABRIQUER DU SAUSCISSON FERMIER
– Préparation, tri des viandes et du gras
– Eléments pour choisir les assaisonnements
– Préparation des mêlées et poussage
– Fabrication et technologie du séchage
Avec : Christophe RODIER de l’ENILV Aurillac
Date : 2 sessions : les 24 et 25 janvier 2023 ; le 19 et 20 septembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LE PORC EN CHARCUTERIES CUITES ET A CUIRE
Télécharger le programme complet
– Découpe des carcasses
– Rôle technologique de chaque étape de fabrication
– Préparation des morceaux et tri des viandes
– Fabrication des produits et mise en verrine pour autoclavage
Avec : Christophe RODIER de l’ENILV Aurillac
Date : 3 jours à l’automne 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
VOLAILLES : INSPECTION ANTE ET POST MORTEM
Formation à renouveler tous les 5 ans
Télécharger le programme complet
– Contexte règlementaire et sanitaire liés aux retraits en abattoir
– Vérification de la fiche d’information sur la chaîne alimentaire
– Le contrôle ante mortem à réception
– Le contrôle post mortem
– Présentation des motifs de retrait et tri des sous produits
– Mise en pratique au(x) poste(s)
Avec : un formateur de SOCSA 40
Date : le 20 novembre 2023 à Ostabat
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
VOLAILLES : SE FORMER A LA PROTECTION ANIMALE EN ABATTOIR DE VOLAILLES ET PALMIPEDES
Formation à suivre au moment de la mise en place d’un abattoir ou tuerie de volailles sur la ferme puis à renouveler tous les 5 ans
Télécharger le programme complet
– Contexte général de la formation
– Les différentes étapes de la protection des animaux au moment de leur mise à mort
Avec : un formateur de SOCSA 40
Date : 2 jours en avril ou mai 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR AFFUTER LES COUTEAUX
Télécharger le programme complet
– Définition d’un couteau et des aciers de coutellerie
– Les défauts du taillant et erreurs à éviter
– Opérations d’affilage et affûtage des couteaux
matériel d’affûtage : machines, fusil et broches croisées
Avec : Pyragéna
Date : le 14 mars 2023 à Ostabat
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LES FRUITS DE SA FERME
Télécharger le programme complet
– Technologie de transformation et de conservation des fruits : produits gélifiés ( gelées, pates de fruits),
– Fabrication de produits appertisés (compotes, fruits au sirop, coulis de fruits)
– Fabrication de jus et nectars
– Hygiène, réglementations sanitaire et étiquetage des produits
Avec : CFPPA de Florac
Date : les 12 et 13 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LES LEGUMES DE SA FERME
Télécharger le programme complet
– Préparation des légumes pour les différents types de produits
– Fabrication de soupes, conserves, pâtés végétaux, autres produits
– Règlementation sanitaire
– Etiquetage et évaluation sensorielle
Avec : CFPPA de Florac
Date : 2 jours entre les 11 et 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR VALORISER LES CHATAIGNES DE LA FERME
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– Etude des divers procédés de transformation (purée, crème, marrons au naturel)
– Travaux pratiques en atelier de transformation : utilisation de la farine de chataîgne en pâtisserie, confitures, conserves, plats cuisinés.
– Etude de la réglementation en vigueur et étiquetage
– Etude du matériel nécessaire à la transformation
Avec : CFPPA de Florac
Date : les 14 et 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR VALORISER LES POMMES EN JUS ET CIDRE FERMIER
– Théorie sur les procédés de fabrication de jus et cidre
– Mise en pratique : fabrication
– Etude du matériel nécessaire pour la réalisation de jus et cidre
Avec : intervenant à définir
Date : 2-3 jours à l’automne 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
METTRE EN PRATIQUE LA TECHNIQUE DE LACTOFERMENTATION DES LEGUMES OU VEGETAUX
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– Définition de la lacotofermentation
– Cadre réglementaire
– Etudes des matières premières et du process de fabrication (prétraitement, paramètres à maitriser, autocontroles)
– Analyses des défauts rencontrés
Avec : Guillaume ANDRE ou Jeanne DUPUIS- CFPPA Lozère
Date : 2 jours entre les 11 et 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER AU SECHAGE DES FRUITS ET LEGUMES
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– Description des étapes mises en œuvre pour le séchage des végétaux
– Etude des paramètres importants à maîtrise
– Description de différents équipements de séchage
– Etude de la réglementation en vigueur
Avec : Guillaume ANDRE ou Jeanne DUPUIS- CFPPA Lozère
Date : 1 à 2 jours en décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LES PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES
– Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des produits alimentaires à base de plantes
– Étude de divers procédés de transformation (séchage, sirops, confits, pestos…)
– Étude du matériel de transformation
– Mise en oeuvre de fabrications
Avec : Guillaume ANDRE ou Jeanne DUPUIS- CFPPA Lozère
Date : 2 jours entre le 11 et le 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER AUX BASES DE LA CONFISERIE
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– Etude de diverses fabrications en confiserie
– Bonbons sucre cuit à base de miel, de sirops de fruits, guimauves, caramels, nougats, pâtes de fruits
Avec : intervenant à définir
Date : 2 jours entre les 11 et 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER A LA TRANSFORMATION DU MIEL
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– Etude et réalisation de différentes pâtisseries à base de miel (pains d’épices, madeleines, croquants)
– Fabrication de différents nougats
– Fabrication de confiseries (guimauves, caramels, berlingots)
– Etude du procédé de fabrication d’hydromel
– Etude du matériel spécifique à chaque transformation
– Etude de la réglementation (étiquetage, composition produits, hygiène et conception atelier)
Avec : intervenant à définir
Date : 2 jours entre les 11 et 15 décembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
UTILISER L’ANALYSE SENSORIELLE POUR CARACTERISER ET PARLER DE SES PRODUITS A BASE DE PAM
Avec : intervenant à définir
Date : 1 jour en novembre 2023
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR APPLIQUER LA REGLEMENTATION SANITAIRE EN ATELIER DE TRANSFORMATION DE PRODUITS D’ORIGINE VEGETALE
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– Réglementation sanitaire en vigueur
– Règles d’hygiène en transformation, transport et commercialisation de produits fermiers
– Contenu du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
– Adaptation du PMS à chaque projet
Public : producteurs fermiers installés ou avec un projet de réalisation d’un atelier de transformation non agrée
Avec : Frantxina Laborde, formatrice à l’APFPB
Date et durée : 2 jours, 31 aout 2023 et 6 septembre 2023 à Ostabat
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR REALISER SON ETUDE DE MARCHE
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– Les étapes d’une étude de marché
– Le questionnaire
– L’échantillon à interroger
– Mode de diffusion
– Le traitement des réponses
Avec : Amaia COSTA, formatrice APFPB
Date : première session: 27 janvier 2023. 2ème session : 29 septembre 2023
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
CONNAITRE LES BASES DE LA COMMERCIALISATION
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– Etude du marché : produits, clientèles
– Les circuits de vente
– Le prix de vente : éléments de coût de revient, les marges commerciales
– Les outils de communication les plus utiles
Avec : Amaia COSTA, formatrice APFPB
Date : première session: 27 janvier, 10 février et 24 février. 2ème session : les 29 septembre, 6 octobre et 11 octobre 2023 (2.5 jours)
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
DEFINIR SA STRATEGIE MARKETING ET COMMERCIAL
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– Etudier leur marché pertinent
– Choisir les cibles de clientèle adaptées aux objectifs poursuivis
– Savoir s’adapter aux cibles de clientèle choisies
– Développer une stratégie marketing et commerciale efficace
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : 6 mars, 21 mars et 18 avril 2023
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
SAVOIR VENDRE EN DIRECT ET AGENCER SON POINT DE VENTE A LA FERME
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– Optimiser la vente de ses produits
– Développer le « savoir-vendre – savoir convaincre » en vente directe
– Améliorer les compétences en accueil « clients »
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : Les 23 mai et 7 juin 2023 à Iholdy
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
SAVOIR DEMARCHER LES PROFESSIONNELS
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– Les attentes des clients pros (magasins, restaurants, grossistes, grande surface)
– Les marges et les prix dans les circuits pros
– Les outils de vente (plaquette professionnelle, les fiches-produits, recettes)
– Mise en situation (vente à des professionnels), préparer l’argumentaire
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Durée : 2 jours
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
AGRITOURISME, FAIRE VENIR DES GROUPES ET PROPOSER DES PRESTATIONS
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– Développer des prestations en agritourisme sur leurs exploitations
– Amplifier leurs ventes par de nouvelles activités
– Structurer une démarche commerciale performante en agritourisme adaptée aux nouveaux besoins de la clientèle
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : les 15 et le 21 novembre 2023
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
CALCULER LES PRIX DE REVIENT PAR PRODUCTION DE SES PRODUITS (vente filière ou directe)
– Calcul des prix de revient
– Exploration des leviers sur lesquels je peux jouer : remise en cause du système en interne, politique de prix à la vente, …
Avec : animateur AFOG
Durée et date : 1 à 2 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
TENIR UNE CAISSE EN VENTE DIRECTE
– Compréhension de la réglementation qui encadre la tenue d’une caisse
– Organisation de mon cahier de caisse en fonction de mes modes de vente
Avec : animateur AFOG
Date : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
SAVOIR CREER UNE PAGE FACEBOOK ET/OU INSTAGRAM
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– Vue d’ensemble des réseaux sociaux en 2023
– Fonctionnement des algorithmes
– Comment établir une stratégie et types de contenus à privilégier
– Rédaction et création visuelle des publications
– Les bases de l’animation et de la modération
– Les statistiques à surveiller
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : 7 mars 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR ANIMER UNE PAGE FACEBOOK ET/OU INSTAGRAM
– Les réseaux sociaux en 2023
– Rédiger et créer des publications
– Animation et modération, statistiques à surveiller
– Comment développer la visibilité de sa page, les types de contenus à privilégier
– Comment s’organiser à l’aide d’un calendrier éditorial
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : 27 mars 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SA NEWSLETTER
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– Inscription à une plateforme gratuite jusqu’à 300 mails par jour
– Création de son gabarit
– Contenus et photos
– Aspects règlementaires
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : le 20 juin 2023 ;
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SON SITE INTERNET
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– Avec une plateforme (ex. WordPress).
– Création des grandes rubriques et du contenu.
– Mise en pratique : création des pages, rédaction des contenus, insertion de photos et de liens, insertion de modules
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : les 4 et 11 octobre 2023 (2 jours)
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SON SITE DE VENTE E-COMMERCE
Télécharger le programme complet
– Avec une plateforme gratuite.
– Création des rubriques et du contenu
– Création du catalogue en ligne, mode de paiement, etc…)
Pré-requis : avoir un site internet en WordPress
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : les 18 et 25 octobre 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
ACTUALISER ET ANIMER SON SITE INTERNET OU DE E-COMMERCE
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– Remise à niveau d’un site Woorkpress et/ou Woo-commerce.
– Apporter des modifications pour plus de lisibilité
Pré-requis : avoir un site internet en WordPress
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : plusieurs sessions : 27 juin 2023 ; le 13 novembre 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CONCEVOIR L’ETIQUETTE DE MES PRODUITS FERMIERS
– La réglementation concernant l’étiquetage des produits fermiers
– Valoriser son produit : définir le visuel de son étiquette
Avec : Frantxina LABORDE, formatrice APFPB et un intervenant en marketing
Date : le 31 mai 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR UTILISER L’OUTIL CANEVA
Télécharger le programme complet
– Créer son logo ou visuel de ferme
– Animer ses réseaux sociaux
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : le 22 mai 2023
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SE FORMER AUX BASES ET PRATIQUES DE LA BIODYNAMIE
– Définitions de la biodynamie
– Les grands principes
– Utilisation des préparations biodynamiques
Avec : René BECKER de la MABD
Date : les 24 et 25 janvier 2023
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
LE PAYSAN MEDITANT – DEVELOPPER SES FACULTES D’OBSERVATION ET DE PERCEPTION
– Exercices d’observation selon la méthode goethéenne
– Observation du vivant (attention et concentration)
– Cultiver sa vie intérieure pour bien cultiver ses champs
– Approche sensible
– Approfondissement de ses perceptions
Pré-requis : pratiquer la biodynamie ou être à l’aise avec l’approche sensible
Avec : René BECKER de la MABD
Date : les 18 et 19 décembre
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 06 27 13 32 31 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
CONNAITRE ET UTILISER LES PREPARATIONS BIODYNAMIQUES
– Préparations biodynamiques : compost de bouse, silice de corne
– Sortie de terre des préparations
Avec : Dominique ILHARRAMOUNHO
Date : 16 avril 2023 ; le 4 octobre 2023
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 06 27 13 32 31 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
APREHENDER CHANGEMENT CLIMATIQUE ET BIODYNAMIE
Avec : Stéphane CROZON et Marion HAAS
Date : les 4 et 5 décembre 2023
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
Infos pratiques
INSCRIPTION
Les formations sont ouvertes à tous les paysans et porteurs de projet. Lorsqu’il y en a les pré-requis sont précisés.
Les inscriptions sont possibles par téléphone ou par mail. Les convocations parviennent aux stagiaires 10 à 15 jours en amont de la formation. Chaque stagiaire s’engage à confirmer sa présence par retour de mail (ou par sms).
Certaines formations sont maintenues uniquement s’il y a suffisamment de participants. En cas de faible effectif, les associations organisatrices s’autorisent à annuler la formation jusqu’à 3 jours avant le démarrage de celle-ci.
Nous essayons toujours d’adapter la date et le lieu de la formation aux contraintes des participants. Les personnes en situation de handicap, ainsi que les personnes qui ont des contraintes personnelles et/ou familiales (ex : enfants en bas-âge) et souhaitant suivre cette formation sont invitées à contacter directement l’association organisatrice afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation
Après l’inscription nous vous ferons part des possibilités de covoiturage, des modalités pour le repas du midi, …
PRISE EN CHARGE
– Je suis paysan …
Vos formations peuvent être financées par les fonds de formation VIVEA, collectés par la MSA. Le plafond annuel est de 2250€. Il n’y a aucune démarche spécifique à faire en amont. Cotisans solidaires prise en charge sous conditions, nous consulter.
– Je suis porteur de projet …
Si vous êtes entrés dans une démarche d’installation via un PAIT le VIVEA peut prendre en charge certaines formations et sous certaines conditions. Nous consulter.
– Je suis salarié agricole …
OCAPIAT prend en charge vos formations si elle sont organisées par un organisme certifié Qualiopi (APFPB, Trebatu, AFOG, BLE). Nous consulter.
– Participation financière
Une participation pourra vous être demandée mais dans ce cas elle vous sera précisée au moment de l’inscription. Dans tous les cas contactez nous, nous essayerons toujours de trouver une solution adaptée.
CREDIT D’IMPOT FORMATION
Condition : être au régime réel ou être exonéré d’impôt.
Montant : Le montant du crédit d’impôt est égal au nombre d’heures passées en formation par le ou les dirigeants de l’entreprise multiplié par le taux horaire du Smic dans la limite de 40 heures par année civile et par entreprise ou par membre du GAEC multiplié par deux (car considéré comme micro-entreprise)
Soit : nombre d’heures de formation X 11.07€ (smic au 31/12/22) X 2
Soit maximum 885.60€/an/dirigeant
Démarches :
1 – Calculer votre crédit d’impot
Calculez votre crédit d’impôt grâce au CERFA 2079-FCE-SD. Attention : vous devez calculer votre crédit d’impôt avant le passage de l’expert-comptable pour qu’il puisse l’intégrer dans la liasse fiscale. Le crédit d’impôt s’impute sur l’impôt sur les sociétés dû par l’entreprise si cette dernière est soumise à l’impôt sur les sociétés sinon sur l’impôt sur le revenu des associés. Pour les exploitations individuelles, le crédit d’impôt est imputé sur l’impôt sur le revenu du contribuable.
2- Demander le crédit d’impot
– Si vous êtes soumis aux impôts sur les revenus : reportez le montant de votre crédit d’impôt sur votre déclaration de résultat dans la case « autres imputations », y annexer le formulaire de déclaration des réductions et crédits d’impôt (2042 RICI). Reportez également le montant de votre crédit d’impôt sur votre déclaration complémentaire de revenus n°2042-C-PRO dans le cas prévu à cet effet.
– Si vous êtes soumis à l’impôt sur les sociétés : indiquer le montant du crédit d’impôt sur la déclaration de résultat (imprimés n° 2065 et n° 2058-B ; ligne JR), et joindre de façon dématérialisée le formulaire n° 2069-RCI qui récapitule toutes les réductions et crédits d’impôt de l’exercice à la déclaration de résultats.
– Lorsque le montant de l’impôt est insuffisant pour soustraire la totalité du crédit d’impôt, l’excédent peut être restitué à l’entreprise au moyen d’une demande de remboursement de crédits d’impôt (imprimé n° 2573-SD).
3 – Conserver les justificatifs
En cas de contrôle vous devez pouvoir fournir des attestations de stage. A partir de votre récapitulatif VIVEA, demandez les attestations correspondantes aux associations où figurent : votre nom, numéro SIRET, nombre d’heures de formation réalisées dans l’année
SERVICE DE REMPLACEMENT – AIDE CASDAR
Consulter la fiche pratique sur le remplacement agricole en Iparralde (MAJ mai 2023)
En tant que paysan lorsque vous participez à une formation ou à une réunion s’inscrivant dans le développement durable vous avez droit à une prise en charge partielle de votre remplacement par le CASDAR dans la limite de 25 jours pour réunion développement durable et 15 jours pour formation. Attention, c’est un plafond théorique car l’enveloppe limitée est doit être partagée entre tous.
Le salarié peut intervenir le jour de la formation/réunion ou dans les 3 mois suivants. Tous les droits ouverts sont remis à zéro le 31 décembre. Avec cette aide CASDAR de 10€/h le reste à charge se situe entre 10 et 13€/h. A comparer avec un coût horaire de 16€ en cas d’embauche directe. Tout l’aspect administratif est géré par le service de remplacement, nos associations vous fourniront toutes les attestations nécessaires.
Ce dispositif CASDAR peut vous permettre de participer plus sereinement aux réunions et formations en sachant que vous pouvez avoir “un coup de main” pour vous mettre à jour ensuite. Cloture, affinage, récolte, nettoyage, bois, … pensez y !
Ce n’est pas évident de trouver un salarié pour quelques heures/jours, les services de remplacement sont là pour vous aider mais pensez aussi : aux anciens stagiaires, aux porteurs de projet que vous avez rencontré, aus voisins ou à leurs enfants, agriculteurs retraités, …