Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque - IDOKI

L’APFPB est une association de défense et d’accompagnement des producteurs fermiers
Elle gère également la charte fermière IDOKI et sa promotion collective.

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Qui sommes-nous ?

Haize Berri, 64120 OSTABAT

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La charte d’engagement IDOKI a pour ambition de définir le métier de producteur fermier et la taille humaine des exploitations. Elle définit le niveau de qualité, avec des pratiques agricoles déclinées en cahier des charges.

L’APFPB, l’Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque a été créée en 1989 par un noyau d’une douzaine de producteurs. Ceux-ci basaient l’avenir de leurs exploitations sur la transformation fermière. Mais le contexte agricole des années 80 était très incertain :

  • Forte dépendance des primes,
  • Prix agricoles à la baisse malgré des prix à la consommation en hausse,
  • Normes européennes qui mettaient en danger les ateliers fermiers.
    Il s’agissait alors de se défendre collectivement et de se réapproprier la valeur ajoutée des produits agricoles.

A ses débuts l’APFPB, l’association des producteurs fermiers du Pays Basque remplit trois missions principales:

  • Réponse aux besoins de terrain : l’amélioration de la qualité des produits, l’application de la réglementation sanitaire, la recherche de débouchés commerciaux.
  • Organisation collective pour éviter la concurrence entre producteurs fermiers en place et pour permettre à davantage de producteurs d’accéder à la valeur ajoutée de la production fermière de qualité.
  • Définition de la production fermière de qualité du Pays Basque.

Cette définition de la production fermière de  qualité en Pays Basque aboutit en 1992 à la création de la charte d’engagement IDOKI. A ce jour, c’est la seule charte fermière de  France. La charte d’engagement IDOKI a pour ambition de définir le métier de producteur fermier et la taille humaine des exploitations. Elle définit le niveau de qualité, avec des pratiques agricoles déclinées en cahier des charges.

L’activité salariée a permis depuis 1991 de développer l’association et d’asseoir une notoriété et une légitimité auprès des institutions publiques et des partenaires financiers et techniques.

Au cours des années 2000, l’APFPB, l’association des producteurs fermiers du Pays Basque s’engage sur le suivi sanitaire des produits de ses adhérents ainsi que sur l’impulsion des AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) en Pays Basque.

Dans le même temps, la promotion IDOKI permet d’augmenter la visibilité des produits fermiers de qualité issus du Pays Basque. Depuis 2014 l’association a mené un travail sur la modification des cahiers des charges IDOKI afin de mieux répondre aux attentes sociétales en termes de protection de l’environnement.

Le nombre d’adhérents a augmenté d’année en année, et l’APFPB, rassemble désormais 300 producteurs fermiers de tout le Pays basque, répartis en 14 productions différentes.

Parmi eux, 93 producteurs sont engagés dans le respect des cahiers des charges IDOKI.

Champs d'actions
  • Information sur la transformation fermière, la qualité sanitaire des produits, la qualité et diversification des produits.
  • Plus d’une vingtaine de formations sur la transformation (lait, fromage, viande, légumes, cosmétiques, …).
  • Aide à la réalisation de plans d’ateliers de transformation.
  • Accompagnement de projets collectifs de transformation fermière (exemple la CUMA Xuhito).
  • Achats groupés de matériel (environ 100 références).
  • Formations de base et de développement en commercialisation ainsi que thématiques liées à la commercialisation et à la communication.
  • Assister les projets collectifs de commercialisation par exemple 10 magasins de producteurs accompagnés sur le Pays Basque,
    Participation au Programme Manger Bio et Local du Département pour l’aide à l’approvisionnement des cantines de collèges en produits bios et locaux sous signe de qualité.
  • Suivi des agréments des producteurs.
  • Marchés : marché d’Ustaritz en mai, marché de Noël à Larressore ainsi que marché à la ferme.
  • Organisation de la foire IDOKI en aout à Espelette.
  • Miam’Idoki, repas de la journée des enfants durant les fêtes de Bayonne.
  • Diffusion des outils de communication : dépliant des producteurs, affiches, emballages de produits, étiquettes, panneaux de ferme.
  • Prestation de buffets fermiers pour des manifestations et des réunions.
Organisation
Le bureau
  • Antton URRIZAGA, co-président, producteur de fromage de brebis à Arneguy
  • Patrick SALLABERRY, co-président,
    producteur de fromage de brebis à Ayherre
  • Leire ITURRALDE, secrétaire,
    productrice de piments, fruits/petits fruits et viande Xaxi Ardi à Espelette
  • Emilie DUBOIS, trésorière,
    productrice de produits laitiers à Mendionde
Les salariés
  • Isabela BARREIX,
    animatrice en charge de la commercialisation,
    06 74 42 61 95
    apfpb@free.fr
  • Frantxina LABORDE,
    animatrice en charge de la transformation fermière et de la vie associative
    06 74 42 48 59
    apfpb@free.fr
  • Maite HONTAAS-ERBIN,
    animatrice en charge de la promotion collective IDOKI et communication
    06 08 10 00 72
    idokinet@yahoo.fr
  • Floriane FAUCHEUX,
    animatrice en charge des agréments IDOKI
    07 68 54 92 05
    idokinet@yahoo.fr
Adhésion
  • Conditions :
    – être agriculteur en activité,
    – être producteur, transformateur de mon produit.
  • Cotisation de base : 70 €
  • Cotisation sanitaire (obligatoire pour les analyses)
    – en brebis de 60 à 170 € selon litrage transformé,
    – en vache et chèvre, 60 à 120 € selon litrage transformé.
Plus d'infos

crédits photos : Idoki

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