ACCOMPAGNEMENT & FORMATIONS
Les structures membres du réseau Arrapitz proposent un accompagnement et des formations variées accessibles à tous!
Nouveau projet, envie de s’améliorer, besoin d’aide …
Les formations sont organisées en fonction des besoins et envies des paysans adhérents et tout est fait pour qu’elles soient accessibles à tous. Elles s’adressent aux porteurs de projets et aux paysans tout au long de leur vie professionnelle. Cela représente plus d’une centaine de formations organisées par an.
Retrouvez toutes les formations organisées en 2024 par l’AFOG, l’APFPB, B.L.E., Sagartzea et Trebatu à destination des paysans et porteurs de projet sur notre catalogue de formation en ligne.
L’agenda des formations à venir mis à jour chaque mois est consultable dans l’espace “actualités“.
Partage d’expériences et expertises
La plupart des associations interviennent également dans les différentes formations des 6 lycées agricoles du territoire pour partager leurs expériences et expertises.
Si vous avez un nouveau projet ou si vous rencontrez des difficultés, vous pouvez aussi solliciter les associations pour un accompagnement individuel et/ou collectif.
AFOG
La formation et l’ accompagnement des agriculteurs est le cœur de métier de l’AFOG.La comptabilité, la fiscalité, le juridique ou l’administratif sont autant de portes d’entrées qui mènent à une réflexion d’ensemble et continue sur la gestion de son exploitation, et parextension, de son projet de vie. Les adhérents se retrouvent 6 à 8 fois par an en groupes permanents de 6 à 8 personnes. C’est à la fois un lieu où on peut se former à l’échange d’idées et de visions différentes de la gestion de son exploitation, à faire face aux différentes obligations que l’on peut avoir, à créer ou maintenir le lien avec d’autres agriculteurs, à se projeter vers d’autres possibles dans ses manières de faire… Au-delà de ces groupes, une multitude de formations est proposée, sur inscription spécifique. Les thèmes de ces formations sont issus des demandes et des besoins des adhérents. Ainsi, si certaines se répètent chaque année, l’association se donne les moyens d’organiser de nouvelles formations, dès lors que des adhérents proposent denouveaux sujets.
B.L.E.
La formation est le cœur de métier de B.L.E. à la fois parce ce qu’elle permet aux paysans d’être plus autonome techniquement, et parce qu’elle est une occasion d’échanges de savoir-faire entre agriculteurs.
Les thèmes sont très variés : des fondamentaux comme l’agronomie, les réglages de rations, à des sujets plus avant-gardistes comme la kinésiologie vétérinaire, la traction animale ou la commercialisation en restauration collective.
En 2018, B.L.E. a organisé 95 formations auxquelles près de 700 stagiaires ont participé.
En terme d’accompagnement, dans le cadre du Pacte bio régional, B.L.E. réalise aussi des diagnostics « Conversion à la bio » et des conseils post-conversion.
LE SYNDICAT DES VINS D'IROULEGUY
Le syndicat n’est pas un organisme de formation mais il est partenaire de plusieurs organismes de formation du territoire.
Ainsi, tout au long de l’année diverses formations sont proposées pour les viticulteurs déjà installés, les porteurs de projets mais aussi les salariés des exploitations viti-vinicoles.
Quelques exemples :
- Formation taille poussard en partenariat avec B.L.E
- Formation à la reconnaissance des maladies avec Agrocampus 64
Formation à la dégustation
Enfin le syndicat peut être amené à mettre en place des formations suivant les attentes des adhérents.
BURU BELTZA
L’association Buru Beltza anime une Bourse d’emploi des Bergers qui a pour objectif de mettre en relation les éleveurs-transhumants recherchant des salariés et des bergers-salariés souhaitant travailler sur le territoire, pour la période d’estive comme pour la période d’hiver.
Ce dispositif d’accompagnement a pour mission à la fois de répondre aux problématiques de main d’œuvre des exploitations transhumantes et d’accompagner les projets professionnels des bergers-salariés qui veulent travailler à l’année dans les vallées du département.
Ce projet est porté conjointement avec l’association des éleveurs et transhumants des 3 vallées béarnaises et l’association des bergers-salariés du 64.
APFPB / IDOKI
L’APFPB organise annuellement une vingtaine de formations :
- techniques de transformation : fabrication de fromages et produits laitiers, transformation de produits carnés, transformation des végétaux, du miel… formations à la demande, suivant les besoins et les problématiques des producteurs et des porteurs de projets
- analyses sensorielles de produits fermiers
- hygiène en transformation fermière
- commercialisation et communication : étude de marché, marketing, communication, Web et réseaux sociaux
LE SYNDICAT DU PIMENT D'ESPELETTE
Le Syndicat du Piment d’Espelette AOP propose aux opérateurs de la filière différents types de formations tout au long de l’année : formations en appui technique, formations en qualité sanitaire, formation à la dégustation.
Certaines sont animées par les salariés et par des prestataires extérieurs.
L’association essaie également de répondre à la demande des opérateurs en organisant des formations ou réunions sur les thèmes qui les intéressent (accueil des saisonniers, droit du travail…).
SOS INDARTU
SOS Indartu est composé de bénévoles qui accompagnent les agriculteurs en difficulté en prenant en compte la globalité de la situation : humaine, économique, financière, technique, juridique et relationnelle, sur le plan professionnel et personnel. Les spécificités de cet accompagnement sont : mise en confiance, compréhension de la situation, recherche des partenariats, mise en œuvre d’un plan d’action, faire « avec » et non « à la place de…», aider les personnes à rebondir.
SAGARTZEA
Sagartzea a été créée en 1990 avec l’idée de relancer la pomme à cidre en Pays Basque nord.
Les premières années, l’association a réfléchi à la mise en place d’une filière autour des variétés locales de pommes, réflexion qui a abouti en 1996 à la création de la coopérative Eztigar.
L’association n’a jamais cessé de recenser les variétés cidre et couteau sur l’ensemble du territoire. Elle continue à organiser chaque année des stages de taille, de greffage, des visites techniques, des journées conseil et accompagnement à destination du grand public ou des planteurs avec projet économique.
EUSKAL HERRIKO ARTZAINAK
En 2001 un petit groupe de bergers s’est regroupé pour créer l’association EHA. Il a obtenu un financement pour aider les bergers à pérenniser leur activité, hiver comme été : achat matériel, location des terres, embauche de salariés…
Aujourd’hui, l’effectif des bergers sans terres est en perpétuelle diminution. Néanmoins, l’association souhaite regrouper les paysans dont l’usage de la montagne est nécessaire et aider les projets liés à la transhumance, à la valorisation du fromage d’estive, à l’embauche des bergers salariés, au maintien des petites fermes qui survivent grâce à la montagne, à l’entretien des estives et à la vie en montagne.
SALOIR COLLECTIF D'UHART CIZE
"ETXE GASNA"
Le Saloir d’Uhart Cize fournit à ses associés coopérateurs les services et le matériel spécialisé afin de permettre
un affinage et entretien des fromages. Dans le cadre d’un projet de transformation, il peut permettre de
transformer tout en limitant les investissements et le temps de travail. Chaque adhérent est libre de la
quantité amenée (minimum de 150kg) et la durée (début/fin d’affinage à la ferme ou pas). Aujourd’hui, il
compte 27 adhérents, principalement des éleveurs de brebis, et 2 salariés. Il affine environ 30t de fromage par
an.
SCIC GARRO
La SCIC Garro exploite sur la commune de Mendionde 9 ha de terres en maraîchage avec production de
légumes en plein champs et sous serres non chauffées en agriculture biologique. La SCIC forme des porteurs
de projet à l’installation, des apprentis de la formation BPREA Maraîchage bio du Centre de Formation des
Apprentis Agricoles de Hasparren. Elle accueille également les formations professionnelles de B.L.E.
COOPERATIVE
ETXE GAZNA
La coopérative ETXE GAZNA permet le maintien d’un savoir-faire local. La fabrication du fromage fait partie du
patrimoine en Soule et dans les proches vallées, que ça soit dans les fermes mais aussi et surtout dans les estives.
Pour que tous ceux qui veulent continuer à fabriquer du fromage, ceux qui veulent démarrer une nouvelle activité
de fabrication, ceux qui temporairement ou en permanence ont besoin du saloir, il leur faut un outil adapté, aux
normes, avec du personnel local et compétent et le saloir de Sauguis répond à tous ces critères. La coopérative Etxe
Gazna avec le saloir de Sauguis permet de mutualiser les moyens et d’avoir un travail réalisé par des gens qui
connaissent le métier.
La coopérative propose également un affinage dans une salle dédiée à l’auto-consommation. Elle est unique au
Pays Basque et permet de conserver un véritable savoir-faire traditionnel en Soule, en maintenant une activité
fromagère à petite échelle pour la consommation personnelle des éleveurs dans de nombreuses fermes.
INSTALLATION
TRANSMISSION
