La coopérative Etxe Gazna mène depuis quelques années un projet de développement de leur saloir et notamment des travaux d’agrandissement et de modernisation de leur outil collectif, ainsi qu’un projet de vente collective. Ils avaient mené en 2018 une campagne de crowfunding à laquelle 400 donateurs avaient participé. Ils avaient également sollicité plusieurs financeurs. Les travaux étant finis le Conseil d’Administration de la coopérative a décidé de lancer officiellement l’inauguration du Saloir de Sauguis afin de remercier donateurs et partenaires.
L’inauguration aura lieu le samedi 9 octobre avec des visites des locaux et dégustations de fromages. Il y aura aussi une buvette avec boissons, sandwichs de viande de brebis marinée et des assiettes de fromage.
Pour toute info vous pouvez contacter Benoit : benoit@ehlg.org