EZPELETAKO BIPERRAREN SINDIKATUA
Ezpeletako Biperra sindikatuaren eginkizuna da Jatorri Deitura Gerizatuaren kudeatzea eta gerizatzea, deituraren sustatzea, bere kideei kontseilu teknikoak eta kalitateari buruzko laguntza ekartzea.
25 merkatu plaza, 64250 EZPELETA
05 59 93 88 86
Astelehentik ostiralera : 9etatik 13etara / 14etatik 18etara
Laborarientzako : asteartean (9etatik 13etara/13'30etatik 17'30etara), ostiralean (14etatik 18etara) et ostegunean agorrilatik urtarrilaren bukaera arte (10etatik 13etara)
1993an sorturik, Ezpeletako Biperraren (Jatorri Deitura Gerizatua) sindikatuaren eginkizuna da Jatorri Deitura Gerizatuaren kudeatzea eta gerizatzea, deituraren sustatzea —hainbat gertakaritan— eta bere kideei kontseilu teknikoak eta kalitateari buruzko laguntza ekartzea.
Ezpeletako Biperra labela duen espezia bakarra da Frantzian. Ezpeletako Biperraren Jatorri Deitura Gerizatuak 3 produktu hunkitzen ditu: Irina, Soka eta Biper Freskoa Osorik. 2000 hamarkadaren hastapenean, ekoizleek beren espeziaren gerizatzeko zuten borondateak ondorio onak ukan ditu, Ezpeletako Biperraren Jatorri Deitura Kontrolatua eta Jatorri Deitura Gerizatua erdietsirik (Jatorri Deitura Kontrolatua 2000n eta Jatorri Deitura Gerizatua 2002an).
Jatorriaren eta Kalitatearen Institutu Nazionalak, 2007ko uztailaren 4an, Ezpeletako Biperraren Sindikatua Defentsa eta Kudeaketa Erakunde gisa onartu du. «Piment d’Espelette-Ezpeletako Biperra» Jatorri Deitura Gerizatua kudeatzen duen erakunde ofizial bakarra da.
Jatorri Deitura Gerizatuko Ezpeletako Biperra ekoitzi nahi duen pertsona orok Sindikatuko kide izan behar du. Orain, Sindikatuak 212 eragile biltzen ditu, hola banaturik : 194 ekoizle, 12 transformatzaile, 7 paketatzaile.
Deituraren kudeaketa eta kontrola
- Deituraren Baldintzen bildumaren eta kontrol-planaren gauzatzeadu
Laguntza teknikoa eta kalitateari buruzkoa
- Bilkuren antolatzea
- Eragileak laneko lekuan berean laguntzea
- Azterketa-kanpainak (mikro-biologikoa, lurrarena…)
Gerizatzea
- Erne egotea
- Iruzur kasuen kudeatzea
- Informazioen zabaltzea
- SAINT-MARTIN Dominique, Lehendakaria (Zuraide)
- OLAIZOLA Panpi, Lehendakariordea (Ezpeleta)
- SAINT-JEAN Pierre, Diruzaina (Uztaritze)
- LASTIRI Laurence, Idazkaria (Itsasu)
Adminiztrazio kontzeiluan direnak :
- DABBADIE Ramuntxo (Uztaritze)
- DAGUERRE Dominique (Uztaritze)
- DARGUY Ana (Ezpeleta)
- DARTHAYETTE Gilbert (Ezpeleta)
- JAFFLIN Sandrine (Uztaritze)
- LARRE Nicolas (Itsasu)
- LECUONA Ramuntxo (Ezpeleta)
- LEGAGNOA Michel (Ezpeleta)
- PERET Valérie (Uztaritze)
- SARRAUDE Maialen, arduraduna maialen.sarraude@pimentdespelette.com – 06 73 48 23 12
- NGUYEN Elodie, teknikaria elodie.nguyen@pimentdespelette.com – 06 82 76 97 96
- CHAMPON-URRIZAGA Pauline, teknikaria aholkuak eta kontrolak pauline.champon@pimentdespelette.com – 06 88 21 69 54
- MONTOUROY Marine, idazkaria marine.montouroy@pimentdespelette.com
- MORICE Katia, “Etxea”ren animatzailea katia.morice@pimentdespelette.com
Jatorri Deitura Gerizatuko Ezpeletako Biperra ekoitzi nahi duen pertsona orok Sindikatuko kide izan behar du.
crédits photos : Syndicat du Piment d’Espelette