LES FORMATIONS 2024
Vous trouverez ici les formations organisées en 2024 par l’AFOG, l’APFPB, B.L.E., Sagartzea et Trebatu à destination des paysans et porteurs de projet sur :
– l’installation
– la gestion de l’exploitation (comptabilité, gestion, PAC, nouveau projet, main d’oeuvre, transmission, …)
– l’agronomie, le maraichage, l’arboriculture, la viticulture et les grandes cultures
– l’élevage
– la transformation fermière, en lait, viande, fruit et légumes, miel
– la promotion et la commercialisation
L’agenda en ligne mis à jour chaque mois est consultable dans l’espace “actualités“. En fin de page vous pouvez consulter les informations pratiques (inscription, prise en charge, crédit d’impôt…).
Formations, congés, maladie, maternité ou paternité, pensez aussi aux services de remplacement.
ENTREPRENDRE EN AGRICULTURE PAYSANNE
– Des stages en immersion chez des paysan·nes formateur·ices (chaque stagiaire devra trouver 2 à 4 fermes pour y faire des stages tout au long des 11 mois de formation, à raison de 35 h par semaine)
– Des temps collectifs de formation thématique : mensuellement les stagiaires se retrouvent pour suivre des temps de formation thématique (commercialisation, dimensionnement économique du projet, recherche de foncier…) animée par des structures partenaires, intervenant·es extérieur·es ou TREBATU
– Un accompagnement individuel adapté : suivi par TREBATU…
Pré-requis : personnes étant déjà dans un projet d’installation agricole au Pays Basque avec diplôme agricole et/ou expérience significative dans la production du projet d’installation
Date et lieu : 11 mois, démarrage janvier 2024
Téléchargez la plaquette de présentation complète
Contact : TREBATU – 06 74 85 69 74 – trebatu.spc@outlook.com
CONTINUER A SE FORMER EN TESTANT SON PROJET GRANDEUR NATURE (Espace Test Agricole)
Le dispositif Espace Test agricole propose à des porteurs de projet de tester leur projet « grandeur nature » dans le cadre légal sécurisé du contrat CAPE. Le but est de valider, préciser ou reconsidérer leur projet à la suite du test d’activité.
Ce test porte sur la partie technique, économique, organisationnelle, physique et humaine, le tout, en étant accompagné par TREBATU (gestion administrative et financière, technique, intégration et réseau).
Durée : 1 à 3 ans
Contact : TREBATU – 06 49 43 49 42 – trebatu@outlook.com
PREPARER SON INSTALLATION EN AMONT DU PLAN D’ENTREPRISE
– Définition du projet et calcul de sa faisabilité
– Elaboration d’options de secours au cas où ça ne se passerait pas comme prévu
– Définition de ce qui est fondamental pour soi, qui guidera ses choix le moment venu
– Module spécifique pour les sociétés : entente, projet commun, démarches spécifiques
Programme complet
Durée : 1.5 à 3 jours
Contact : AFOG 05 24 34 80 10 afog.eh@wanadoo.fr
VOIR AUSSI :
– PPAM – installation – les bases techniques
– Arboriculture – installation – créer un verger diversifié
– Arboriculture – installation – chiffrer sa plantation en fruits à croquer
– Arboriculture – installation en petits fruits
– Maraichage – installation – produire en fonction des circuits de commercialisation
– Maraichage – installation – planification de mes cultures
– Installation – les bases de la commercialisation
MAITRISER SA COMPTABILITE ET L’ADMINISTRATIF
– Outils économiques et financiers (facturation, cahier de caisse, …)
– Établissement des déclarations administratives
– Connaissance des lois de finance annuelles
– Accompagnement lors des 5 premières années d’installation (JA, fiche JA, …)
GERER SON EXPLOITATION AU REEL
– Compréhension des obligations liées au réel
– Choix fiscaux et comptables
– Recherche des moyens d’optimisation en fonction de ma situation
PRENDRE EN MAIN UN LOGICIEL DE COMPTABILITE
– Formation sur le logiciel comptable Basekund
– Enregistrements comptables
– Établissement des opérations de clôture
SUIVI JURIDIQUE EN SOCIETE
– Vérification de la conformité lors de contrôle GAEC
– Formalités : Assemblée Générale et PV d’AG
– Réflexion sur la répartition du revenu, les CCA…
CONNAITRE LES EVOLUTIONS DES REGLES FISCALES
Règles fiscales, sociales, juridiques, démarches, …
S’APPROPRIER LES EVOLUTIONS ET NOUVEAUTES DE LA REFORME PAC 2024
– Repérer les nouveautés de la Réforme PAC 2024
– Identifier et quantifier l’impact de ces évolutions sur ma ferme
– Compréhension du nouveau système de contrôle mis en place
– Réflexions sur les adaptaions à apporter au projet stratégique de la ferme
ECHANGES ET AIDE A LA REFLEXION
– Vos besoins et vos demandes particulières
– Questions par rapport aux évolution du métier
RECHERCHER DES PISTES D’AMELIORATION DE MA SITUATION
– État des lieux économique et financier
– Faisabilité des améliorations possibles
– Chiffrages, visites, apports techniques
– Analyse des résultats
Intervenants : animateur AFOG, expert comptable
Date et durée : 6 à 8 réunions d’octobre à juin en groupe proche de chez soi
Plus d’information sur les groupes et les différentes étapes sur le site de l’AFOG
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
AUTRES THEMATIQUES :
– Ma première année au réel, du bilan d’ouverture à la clôture
– Je suis au micro-BA, comment c’est au réel ?
S’ASSOCIER, CREER UNE SOCIETE (GAEC, EARL, SCEA, GFA, SAS, SARL photovoltaïque, …)
– Travail du projet commun et des fondamentaux de l’association
– Travail sur les relations humaines Traduction juridique en adéquation du projet des personnes
– Faisabilité du projet (viable et vivable)
– Module supplémentaire pour les “JA” sur la gestion de l’exploitation
Programme complet
Intervenant : animateur AFOG
Durée : 1.5 à 3 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ANTICIPER LE DEPART D’UN ASSOCIE
– Calcul des droits du sortant
– Nouvelles orientations de l’exploitation
– Tenants et aboutissants des différentes options
Programme complet
Intervenants : animateur AFOG et intervenant spécialisé à définir selon besoins
Durée : 1 à 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
S’ASSURER ET SE RASSURER
– Compréhension de mes contrats d’assurance
– Clarification des garanties souscrites
– Optimisation de ma souscription d’assurance en lien avec les risques de mon exploitation
Programme complet
Intervenant : consultant indépendant en assurances
Date et lieu : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CHOISIR SON REGIME MATRIMONIAL
Protection du conjoint, des enfants et du patrimoine
Intervenant : notaire ou expert juridique
Date : une demi-journée jour entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CREER ET/OU GERER EN COLLECTIF UN ATELIER DE DIVERSIFICATION, TRANSFORMATION OU DE VENTE
– Faire groupe, exploration du projet commun
– Etude de faisabilité économique, commerciale, humaine, …
– Etude de faisabilité du projet : technique de transformation, commercial, économique et financier
– Définition d’un plan d’actions
Intervenants : animateur AFOG, animateur APFPB, intervenant extérieur (par domaine d’expertise)
Date et lieu : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ETUDIER LA FAISABILITE D’UN NOUVEAU PROJET
– Etat des lieux de la situation de l’exploitation
– Définition des atouts et contraintes du projet
– Etude des pistes possibles
Intervenant : animateur AFOG
Date : 1,5 et 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
MURIR SON PROJET DE CONVERSION A L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE – éleveurs ruminants
– Réflexion sur les spécificités de l’installation ou la conversion bio (certification AB)
– Mesure des écarts entre la situation actuelle et la situation désirée : chemin à parcourir
– Echanges avec des agriculteurs ayant fait le chemin il y a 5 à 10 ans : repérage des passages critiques, projection sur ce qui est à mettre en place en anticipation
– Chiffrage et étude de faisabilité
Programme complet
Intervenant : animateur AFOG, animateur B.L.E.
Date : 3 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DEVELOPPER DES ACTIVITES DE TOURISME A LA FERME
Règles fiscales, sociales, juridiques, démarches, …
Intervenant : Alain CLUZEL, expert comptable
Date et lieu : une demi-journée à Ostabat
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
Voir aussi : Agritourisme – groupes et prestations (APFPB)
ENGAGER UN PROJET PHOTOVOLTAÏQUE
Démarches juridiques, fiscales et sociales à connaître avant de signer un contrat
Intervenant : animateur AFOG, intervenant extérieur
Date : une demi-journée tous les trimestres
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
EPUISEMENT PROFESSIONNEL, ECHANGER, NOMMER ET REPERER LES RISQUES
– Echanger sur le rapport de chacun.e au travail
– Mettre des mots sur nos vécus, nos préoccupations
– Savoir nommer et repérer les risques d’épuisement professionnel
Avec : une psychologue
Durée : 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
MIEUX COMMUNIQUER, PRENDRE LA PAROLE CHEZ SOI, EN PUBLIC
– Facteurs facilitant ou limitant des échanges constructifs
– Application à chaque situation personnelle
Programme complet
Avec : animateur AFOG
Durée : 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
REFLECHIR SON SYSTEME POUR L’AMELIORER
– Par type de production : études de systèmes échanges d’expériences, visites d’exploitations
– Arbitrage entre investissement et travail, ce qui me pousse à changer
– Recherche et étude de pistes de changement, plan d’action
Programme complet
Avec : animateur AFOG et agriculteurs adhérents
Durée : 2 à 4 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
FAIRE FACE AU CHANGEMENT CLIMATIQUE SUR MA FERME
– Effets du climat sur ma ferme et inversement
– Adaptations et changements
– Autonomie et économie d’énergie
– Solutions possibles pour sécuriser son revenu
Avec : animateur AFOG et intervenant extérieur
Durée : 2.5 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
BIEN VIVRE SON METIER DE PAYSAN
– Evolution de la valeur travail, identifier les différentes dimensions du travail : biologique, cognitive, psychologique, sociale
– Repérer vécu émotionnel, ses sentiments, mal vécus au travail
– Lien entre stratégie et le bien être au travail, définition d’objectifs de modifications &d’un plan d’action de changement
Avec : intervenant extérieur (Ergonome) et animateur AFOG
Durée : 4 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ORGANISER L’ADMINISTRATIF CHEZ SOI
– Identification des démarches administratives à effectuer sur une année
– Mise en place d’outils concrets qui facilitent la vie
Programme complet
Avec : animateur AFOG
Date : 1 à 1,5 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
GERER LES FORMALITES LORS DE L’EMBAUCHE
– Obligations d’amont (mutuelle, prévoyance, contrat, …)
– Obligations mensuelles (fiche de paie, …)
– Obligations de fin de contrat (solde de tout compte, …)
Avec : un animateur AFOG
Durée : une demi-journée par trimestre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DIMINUER LA PENIBILITE AU TRAVAIL
– Discussion et analyse des situations de chacun
– Recherche de solutions avec l’aide d’un ergonome
– Chiffrage et définition d’un plan d’action
– Mise à plat des problèmes et des conséquences
– Recherche de pistes de changements
– Témoignage et visite d’exploitation
Avec : animateur AGOG et ergonome
Durée : 2.5 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
REALISER UNE EVALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS SUR UNE EXPLOITATION
Obligatoire pour tout exploitant employeur de main d’œuvre (salariés permanents, saisonniers, apprentis …)
– Enjeux de la prévention des risques (santé, juridique, économique) et obligations réglementaires en matière de santé et sécurité au travail
– Evaluation des risques professionnels : aspects juridiques
– Type de document à réaliser pour être dans les règles
– Echanges et recherche des moyens de prévention pouvant être mis en place pour diminuer ces risques d’accidents
Avec : un animateur AGOG
Durée : 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
ACCOMPAGNER LES PORTEURS DE PROJET
– Construire et maintenir dans le temps une relation constructive entre « expérimentés » et « novices »
– Analyser leur pratique de transfert de savoir-faire et d’accompagnement, repérer ce qui est à conforter et ce qui pourrait être amélioré
– Identifier les points de vigilance et les démarches pour créer les conditions de la montée en compétences et de l’avancée du projet d’installation
– Faire un retour constructif à l’accompagné.e
Avec : Brigitte CHIZELLE, sociologue
Durée : le 7 mars 2024
Contact : TREBATU – 06 74 85 69 74 – trebatu.spc@outlook.com
Plaquette formation – Accompagnement des Porteurs de projet
PREPARER SON DEPART A LA RETRAITE
– Projet de retraite, droits sociaux, arrangements de famille
– Le devenir de l’exploitation (individuel, société) et du patrimoine privé (foncier, maison d’habitation…)
Programme complet
Avec : animateur AFOG et intervenants extérieurs (MSA, notaire…)
Date : 2 jours entre juillet et décembre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
TRANSMETTRE MON EXPLOITATION (en famille ou hors cadre familial)
– Cheminement personnel
– Attractivité et adaptabilité de l’exploitation
– Recherche d’un repreneur
Programme complet
Avec : animateur AFOG et intervenants extérieurs
Durée : 1 à 2 jours
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
COMPRENDRE LES DROITS A LA RETRAITE
– Calculs, page et règles en vigueur
– Limites de poursuites d’activités, …
Programme complet
Avec : animateur AFOG et intervenant MSA
Durée : une demi-journée entre juillet et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
SE PREPARER POUR LES ARRANGEMENTS DE FAMILLE
Droits, devoirs, usages, … Comment guider son choix ?
Programme complet
Avec : animateur AFOG et notaire ou expert juridique
Durée : une demi-journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
S’APPROPRIER SON PRIX DE VENTE EN AB (toutes productions)
– Les spécificités du métier d’agriculteur ; Un cycle d’exploitation qui nécessite beaucoup de ressources financières (trésorerie) ; La couverture du risque (dont aléas climatiques)
– Le prix de revient : définition, différence avec les coûts de production ; constat, projection et anticipation
– Découverte de l’outil-tableur “Prix de revient”
– La rémunération du travail dans la définition du prix de revient
– Financement des équipements, notion de valeur de renouvellement
– La clé de répartition ; passage du prix de revient au prix de vente.
– Utiliser l’outil pour faire des choix
Programme complet
Avec : Richard LAIZEAU, consultant formateur SAS AR2L
Durée et date : les 5, 6 et 22 février 2024
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CALCULER LES PRIX DE REVIENT PAR PRODUCTION DE SES PRODUITS (vente filière ou directe)
– Calcul des prix de revient
– Exploration des leviers sur lesquels je peux jouer : remise en cause du système en interne, politique de prix à la vente, …
Avec : animateur AFOG
Durée et date : 1 à 2 jours entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
S’INITIER A L’INFORMATIQUE (internet, les mails, …)
– Prise en main d’un ordinateur
– Utilisation d’Internet
– Utilisation d’une boîte mails
Programme complet
Avec : animateur AFOG
Date : une demi-journée ou une journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
CREER UNE APPLICATION SUR EXCEL
– Exemples possibles : suivi de troupeau simple, dépots de banques, cahier de caisse, …
– Création d’une feuille de calcul pour gagner de l’information et faire des calcules rapides
Programme complet
Avec : animateur AFOG
Date : une demi-journée ou une journée entre juin et octobre
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
Voir aussi :
– Transformation laitière – calcul du coût de production – APFPB
– Planifier sa production en PPAM avec un tableur – BLE
CERTIPHYTO – RENOUVELEMENT
– Renouvellement du certificat individuel phytopharmaceutique décideur et entreprise non soumise à agrément
– Réglementations sur les produits phytosanitaires
– Risques pour la santé
– Les méthodes alternatives
Programme complet
Pré-requis : avoir un certificat Primo Demandeur se terminant dans l’année
Avec : animateur AFOG, animateur EHLG
Dates : 3 sessions : 12 mars 2024, 26 mars 2024 et le 9 avril 2024
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
DIAGNOSTIQUER SON SOL A L’AIDE D’OUTILS INNOVANTS
– Notions de base sur le fonctionnement biologique, chimique et physique des sols
– Outils simples et de clés de lecture pour observer et comprendre son sol : flore bioindicatrice, observations en surfaces, profils, …
– Détecter rapidement un déséquilibre dans le fonctionnement du sol
– Les pratiques agro-écologiques favorables au rééquilibrage du fonctionnement du sol en agriculture bio
Programme complet
Avec : Jean-Pierre SCHERER, pédologue
Date : Les 12 et 13 mars 2024 (matins)
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
UTILISER LES PLANTES BIO INDICATRICES POUR DIAGNOSTIQUER SON SOL
– Apports théoriques et méthodologiques : les principes du diagnostic du sol par les plantes bio-indicatrices.
– Exercices pratiques sur une ferme : diagnostic par les plantes bio-indicatrices.
– Reconnaissance des plantes.
– Impacts des interventions culturales sur le sol
Programme complet
Pré-requis : avoir des bases en agronomie, avoir suivi la formation Diagnostic de sol
Avec : Jean-Pierre SCHERER, pédologue
Date : Les 13 et 14 mars 2024 (après midis)
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
S’INITIER A LA BOTANIQUE
– Histoire scientifique de la botanique et classification du vivant
– Etude de la physiologie des plantes et lexique
– Etude des principales familles botaniques ( Astéraceae, Apiaceae, Caryophyllaceae, Brassicaceae, Fabaceae,
Lamiaceae, Poaceae, Ranunculaceae, Rosaceae, Rubiaceae, Ericaceae, Boraginaceae)
– Description des genres les plus communs parmi ces familles et espèces communes dans la région
– Après midi sur le terrain et exercices pratiques
Programme complet
Avec : Marine PIANA, animatrice de la Commission Syndicale de Cize
Date : 28 mars 2024
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
METTRE EN PLACE SES ROTATIONS EN GRANDES CULTURES BIO SUR SA FERME
– Choix des rotations culturales en relation avec son contexte et son système de production
– Fondamentaux agronomiques (allongement des rotations, légumineuses, cycle de l’azote, gestion de l’enherbement) et importance des terroirs
– Conduite et itinéraires techniques des cultures mises en place sur la ferme afin de mieux comprendre les choix de rotations effectués
– Facteurs de réussite et d’échec des rotations réalisées par l’exploitant, indicateurs de réussite en fonction des objectifs de production
Programme complet
Avec : Charlotte ELLUIN
Date : Le 15 février 2024 matin à Domezain
Contact :B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
CULTIVER, SELECTIONNER ET VALORISER DES BLES PAYSANS
– Présentation de la collection de variétés
– Résultats techniques
– Sélection participative
– Protocole de panification
Avec : Manon MERCIER animatrice technqiue biodiversité cultivée
Date : à défininir
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
+ CHOISIR SES COUVERTS VEGETAUX
SUIVI DE VERGERS, TAILLE, ENTRETIEN (pommiers et multi-espèces)
– Principes théoriques, en salle
– Exercices pratiques, dans un verger
Plus d’informations
Avec : Gabriel DURRUTY
Dates : le 03 février 2024 au lycée Armand David (rdv à l’entrée) ; le 10 février 2024 au conservatoire de la cerise à Itxassou (pommiers et cerisiers) ; le 17 février 2024: à Urrugne, au verger près de l’autoroute ; le 30 mars 2024 matin à Gotein Libarrenx
Contact : Sagartzea – 06 10 12 81 76
APPRENDRE A GREFFER DU FRUITIER
– Principes théoriques
– Démonstration de plusieurs techniques de greffage
Plus d’informations
Avec : Gabriel DURRUTY
Dates : Plusieurs sessions : le 16 mars 2024 à Urrugne, le 23 mars 2024 à Hasparren ; le 30 mars 2024 après midi à Gotein Libarrenx
Contact : Sagartzea – 06 10 12 81 76
CREER UN VERGER DIVERSIFIE EN AB
– Les questions clés à se poser pour construire son projet d’installation en arboriculture fruitière
– Densité de plantation, porte-greffe, variétés, choix de parcelle, matériel, temps de travail …
Avec : à définir
Date : à définir
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CHIFFRER SA PLANTATION EN FRUITS A CROQUER
– Contexte national de la production de fruits à croquer AB
– Les différents types de verger : faible, moyenne ou haute densité ; mixité d’espèces ou de variétés
– Les choix techniques spécifiques à chaque densité (PG, hauteur de palissage, matériel…) et l’organisation du travail.
– Recensement des investissements nécessaires sur grille pré-construite.
– Temps de travaux production, gestion, commercialisation
– Intrants et des charges courantes
– Rentabilité potentielle ?
– Construction d’une grille en collectif pour affiner son choix, financier, travail, philosophique… Temps d’échanges
– Les pistes collectives en local à envisager
Programme complet
Avec : Richard LAIZEAU, arboriculteur AB, consultant-formateur SAS AR2L
Date : 23 février 2024 à Ostabat
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE ET GERER LA CHARGE DE L’ARBRE FRUITIER EN AB
– Différentes formes de conduite modernes, performantes et faciles à gérer selon l’espèce et/ou la variété.
– Formation de l’arbre en considérant les paramètres physiologiques importants
– Conduite avec tous les facteurs à considérer : croissance, acrotonie et la basitonie, organes fructifères, extinction naturelle, phénomène de latence, rapport entre diamètre des branches/tronc, la taille d’hiver et la taille d’été.
– Gestion de la charge pour un bon éclaircissage des fruits (règles à respecter)
– Observation de l’arbre, analyse des opérations hivernales possibles et nécessaires sur l’arbre
Avec : Michel RAMONGUILHEM, membre fondateur et actif du groupe M.A.F.C.O.T
Date : les 5 et 7 mars 2024
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN VERGER À CIDRE EN ARBORICULTURE BIO – VOYAGE NORMANDIE
– Contexte cidricole local normand, évolution des vergers et de la recherche
– Zoom sur les grands points clés : alternance, gestion de l’enherbement, nutrition, ravageurs
– Lien cidrerie – qualité des fruits
– Formation des jeunes arbres
– Visites de vergers : demi-tige, palissé, plein vent, plantation récente
– Lien conduite retenue et densité de plantation ; débouché commercial et mode de conduite ; conduite – variété – porte greffe
Avec : Marlène AUCANTE, animatrice technique arboriculture de BLE
Date : 3 jours, voyage en Normandie
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES ARBORICULTURE :
– Conduite d’un verger à cidre – le 16 mai 2024
– Conduite de verger professionnel de fruits à croquer en AB
– Récolte et stockage des fruits
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
THEMATIQUES EN PETITS FRUITS :
– S’installer en petits fruits en AB
– Conduire les petits fruits en AB
– Tailler les petits fruits en AB
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
Voir aussi :
– Se perfectionner en transformation fermière de fruits – APFPB
– S’initier au séchage de fruits et légumes – APFPB
– Mettre en pratique la lacto-fermentation – APFPB
– Savoir valoriser les pommes en jus et cidre fermier – APFPB
Ces formations sont organisées en partenariat avec le Syndicat des Vins d’Irouleguy
OPTIMISER LA CONDUITE DE SON VIGNOBLE EN BIO
– Bases de la conduite en bio et approche gloable : la taille, la fertilisation, le travail du sol, les produits utilisables en agriculture biologique, les autres méthodes de lutte existantes, les maladies cryptogamiques et les ravageurs.
– Aspects réglementaires.
– Mise en pratique avec étude de cas concrets
Programme complet
Avec : Eric MAILLE, Technicien Viticole en Agriculture Biologique et BioDynamique au sein d’Agrobio Périgord
Dates : 12 et 13 mars 2024
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
MAITRISER LA TAILLE DOUCE POUSSARD POUR PERENNISER MA VIGNE
– Les principes théoriques
– Les liens aux maladies du bois
– Pratique sur jeunes vignes et vignes en production
Avec : Agrobio Perigord
Date : en décembre 2024
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– Agronomie
– Analyse technique
Contact : B.L.E. Anne BETBEDER – 07 71 76 18 41 – ble.anne.betbeder@gmail.com
INSTALLATION – RÉALISER SON PLANNING CULTURAL EN MARAICHAGE BIOLOGIQUE EN FONCTION DE SON CIRCUIT DE COMMERCIALISATION
– planification des légumes primeurs
– Focus techniques sur les salades “le salaire du maraicher”
– Place de l’engrais vert dans la planification
– Prévoir les quantités de plants (prise en compte des aléas/échecs )
– Mise en pratique et réalisation de son planning de cultures
Avec : Argitxu ITHOURRIA directrice d’exploitation SCIC Garro
Durée : 2.5 jours, selon inscription
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
PRODUIRE DES SEMENCES PAYSANNES POTAGÈRES
– Aspects techniques de la production de semence
– Visite des locaux
– Organisation collective
Avec : des paysan.nes du réseau Hazi Sarea
Date et lieu : à définir
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
CONDUITE DES CULTURES EN MARAICHAGE BIO – FOCUS SUR UN LEGUME
– Principales problématiques agronomiques et sanitaires à ce moment de la saison et du contexte météorologique.
– Méthode d’observation en parcelle : diagnostic sanitaire/agronomique
– Analyse collective de situations rencontrées jugées à problème pour la production de légumes (problème sanitaire, carences..).
– Construction d’itinéraire technique d’optimisation grâce à une meilleure connaissance technique
Avec : Maria BRYKALSKA, animatrice maraichage à B.L.E.
Durée : 1 jour
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– Installation – produire en fonction de ses circuits de commercialisation
– Dignostic agronomique et sanitaire des cultures
– Gestion de l’eau et de l’irrigation
– Adpatation au changement climatique
– Ergonomie au travail
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
Voir aussi :
– Savoir transformer les légumes de sa ferme – APFPB
– S’initier au séchage de fruits et légumes – APFPB
– Mettre en place la lacto-fermentation – APFPB
S’INSTALLER EN PPAM : LES BASES TECHNIQUES
– Définir un assolement selon différents critères (débouché, biotope de la parcelle, ..)
– Connaissances techniques pour mettre en place une culture (précédent, amendements, préparation du sol..)
– Conduite des cultures : enherbement, fertilisation, protection sanitaire
– Récolte des plantes aromatiques et médicinale (époques, moyens, rendements)
Avec : Jean Pierre SCHERER, formation en partenariat avec la classe de BPREA PPAM d’Hasparren.
Date : les 4 et 5 avril 2024
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
SUIVRE ET PLANIFIER SA PRODUCTION EN PPAM AVEC UN TABLEUR
– Introduction aux tableurs : cellule, référence de cellule, formules, fonctions dans les formules
– Exercices pour savoir créer son outil de suivi de production en ppam: utilisation d’un fichier pré-existant; création d’un fichier simple ex-nihilo; création de son propre fichier de suivi; structuration des feuilles;
– Remplissage de deux recettes; Feuille récapitulative; Feuille de calcul des besoins en plantes
Programme complet
Avec : Fabien GARCIA, ingénieur informatique et producteur de ppam
Date : le 12 février 2024
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
PRODUIRE DES PLANTES AROMATIQUES BIO DANS LE CONTEXTE LOCAL
– Analyse d’un système de production en PPAM bio sur le territoire 64
– Critères de choix d’un assolement PPAM :commercialisation, biotope de la ferme, temps de travail, besoins matériels
– Mise en place sur le terrain : précédent, semis/plantation, surface, densité, époque
-Conduite technique: maitrise des adventices, fertilisation, protection des cultures
Programme complet
Avec : Jean Pierre SCHERER, pédologue et formateur à la MFR de Chauvigny en PPAM bio
Date : le 20 février 2024 à Arcangues
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
INITIER UN TRAVAIL EN RESEAU ENTRE PRODUCTEURS
– Evaluation des capacités de production locales
– Evaluation des besoins en élevage et autres productions (maraichage, arbo, grandes cultures),
– Les conditions de partage de savoir
– Cahiers des charges et contractualisations possibles
– Recherche et développement : nouveaux produits et savoir faire
Avec : Eric DARLEY, GAEC Aromaterre
Date : le 26 février 2024
Contact : B.L.E Maria BRYKALSKA 06 27 13 32 31 ble.maria.brykalska@gmail.com
+ CONDUITE DES CULTURES ET TRANSFORMATION
Voir aussi :
– Savoir transformer les plantes aromatiques et médicinales – APFPB
– Caractériser ses PPAM et produits à base de PPAM à l’aide de l’analyse sensorielle – APFPB
PRAIRIES : CONNAITRE LES PLANTES BIO INDICATRICES ET SON SOL
– Facteurs de levée de dormance, familles de plantes bio indicatrices, indicateurs et caractéristiques de chacune, leviers agronomiques
– Présentation de la méthode de diagnostic à utiliser en complément de la méthode d’analyse de sol
– Méthode et de l’outil grille de diagnostic via les plantes bio indicatrice et son intérêt pour diagnostiquer son sol et agir sur ses pratiques agricoles
Programme complet
Avec : Jean Pierre SCHERER, pédologue
Date : le 21 février 2024 à Hélette
Contact : B.L.E. Charlotte ELLUIN – 06 27 13 32 31 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
BIODIVERSITE : RECOLTER ET IMPLANTER DES SEMENCES DE PRAIRIES NATURELLES
– Techniques de récoltes de prairies naturelles
– Définition collective des conditions à évaluer pour définir la pertinence de nouvelles pratiques fourragères
– Définition des enjeux collectifs de récolte de semences de prairies selon les problématiques individuelles
– Connaissance des élements techniques liés a la production et l’utilisation de semences paysannes fourragères
Programme complet
Avec : Victor BASLY, salarié de Semences Natures et réferent sur les projets de récoltes sur les fermes
Date : le 8 février 2024 à Ostabat
Contact : B.L.E. Manon MERCIER – 06 27 13 32 32 – ble.manon.mercier@gmail.com
VALORISER SES EFFLUENTS D’ÉLEVAGE GRÂCE À UN DIAGNOSTIC AGRONOMIQUE SUR SES PRAIRIES
– Valeurs des fumiers de la ferme sur la fertilité chimique, physique et organique des sols
– Intérêt et les difficultés de la fermentation par compostage des fumiers de ferme
– Les différentes méthodes et durées de compostage
– Réflexions sur les quantités à apporter.
– Cas concrets étudiés sur le terrain : profils culturaux, appréciation de l’activité biologique des sols étudiés, élaboration d’un diagnostic, au cas par cas
Programme complet
Avec : Jean-Pierre SCHERER, pédologue
Date : le 22 février 2024 à Géronce
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
S’INITIER A LA METHODE OBSALIM
– Présentation des principes de bases de la digestion des ruminants : fonctionnement, facteurs de risques, ce à quoi il faut faire attention, ce qu’il faut prendre en compte.
– Présentation de la méthode Obsalim : origine, type de diagnostics, critères évalués, zones à observer sur l’animal.
– Observation et analyses collectives avec la méthode Obsalim d’un ou plusieurs troupeaux
– Leviers d’adaptation quant à la conduite alimentaire des troupeaux, pour améliorer le bien-être et la santé des animaux
Programme complet
Avec : Jean-Louis MIRAMON, éleveur et formateur Obsalim.
Date : les 8 et 22 janvier 2024 à Anhaux
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– Gestion du paturage – Octobre 2024
– Parcours et zones intermédiaires, avec Sarah MIHOU en novembre 2024
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
DRESSER UN CHIEN DE BERGER
– Initiation (1ère année): relation à l’animal de travail, autorité, arrêt, direction, …
– Perfectionnement: directions, vitesses, travail à distance, contention, isolement, …
Avec : Stéphane CAZERES formateur de l’institut de l’élevage
Durée : 4 jours sur 4 mois
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
FABRIQUER SES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES A BASE DE PLANTES
– Présentation et reconnaissance des plantes que l’on va transformer
– Bases des préparations à base de plantes : principes actifs et solvants
– Fabrication : comment ? Avec quoi ? Ou se fournir ?
– Calcul financier
– Préparation d’un complément alimentaire par petit groupe
Programme complet
Avec : Lise ROLLAND éleveuse et Fanny DALLA BETTA productrice de PPAM
Date : le 23 avril 2024
Contact : B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A LA GESTION DU PARASITISME SUR SA FERME
– Bases à connaître sur les différents parasites décrits : petite et grande douve, paramphistome, parasites externes, oestrose, parasites de bergerie, parasites d’estive
– Description des cycles, conditions propices, conséquences dans l’élevage
– Importance de la gestion globale pâturage et parasitisme en fonction de l’organisation de la ferme, des objectifs de production et des particularités de la transhumance sur l’exploitation
– Notion de résistance aux antiparasitaires. Focus sur la sélection génétique et le choix du troupeau de renouvellement avec la résilience et la résistance de certaines lignées d’animaux
– Analyse d’exemples de COPRO déjà effectuées chez les éleveurs, sujet traité de nouveau lors de la demi-journée suivante
Programme complet
Avec : les Commissions syndicales de Baigorry et de Cize
Date : le 12 mars 2024 après midi à Garazi ; 2° demi journée en octobre 2024
Contact : B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
APPROFONDIR SES CONNAISSANCES DANS LA GESTION DU PARASITISME
– Optimiser la conduite de son pâturage
– Mieux raisonner le recours aux antiparasitaires.
– S’approprier les pratiques en santé naturelle pour construire l’immunité de son troupeau
Programme complet
Avec : Catherine ROFFET, vétérinaire rurale spécialisée en AB, GAB44
Date : le 15 avril 2024
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
S’INITIER A LA GEOBIOLOGIE EN ELEVAGE
– Identifier les différents facteurs engendrant des perturbations électro-magnétiques sur les fermes
– Mesurer les incidences sur la santé des animaux
– Initier les participants à la recherche « sensible » et technique pour évaluer les facteurs de risques sur un élevage
Avec : Luc LEROY, géobiologue
Date : novembre 2024
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
AMELIORER SA GESTION DE L’EAU EN ELEVAGE
– La vraie nature de l’eau, ses particularités, ses pouvoirs et son impact sur la santé.
– Relations entre l’eau et le vivant : l’eau dans l’organisme et dans la cellule, rôles, propriétés, modes d’action.
– Quelle eau faire boire aux animaux : réglementation, analyses, interprétation.
– Procédés pour agir sur l’eau et la rendre biocompatible : purification, dynamisation, structuration.
– Modes de récupération et de stockage de l’eau pour l’abreuvement.
– Les nouveaux concepts pour comprendre la vraie structure de l’eau : sa mémoire et ses capacités d’information.
– Exercice de diagnostic de la qualité de l’eau et des outils de purification envisageables sur une ferme
Programme complet
Avec : Jérôme CROUZOULON, consultant – formateur indépendant, ancien éleveur
Date : le 18 et 19 avril 2024
Contact : B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
APPRENDRE À MIEUX COMPRENDRE LE BOVIN POUR AMÉLIORER SON BIEN-ÊTRE ET MANIPULATION AU QUOTIDIEN
– Besoins fondamentaux du bovin, en milieu naturel / artificiel (élevage)
– Comparaison des perceptions humaines et bovines : différences entraînant des incompréhensions et parfois des accidents
– Les postures du bovin pour plus de sécurité au travail ;
– Sur quoi se base la relation humain – animal dans l’élevage ?
– Travail sur le jeune bovin de renouvellement, ” création de vaches facilitantes dans le travail “
– Travail du jeune bovin en liberté
Programme complet
Avec : Pauline GARCIA, éleveuse de vaches allaitantes en AB, comportementaliste et coach animalière avec des équins, bovins et caprins.
Date : le 26 mars 2024 à Ainhice Mongelos
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
S’INITIER A L’AUTOPSIE DES PETITS RUMINANTS
– Découvrir une technique linéaire et rigoureuse d’autopsie
– Savoir reconnaitre les organes (par cavités)
– Savoir identifier les lésions et faire un bilan parasitaire visuel
Programme complet
Avec : Catherine ROFFET, vétérinaire rurale spécialisée en AB, GAB44
Date : le 16 avril 2024
Contact : B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
AUTRES THEMATIQUES :
– Utiliser les hydrolats et huiles essentielles en élevage avec Eric DARLEY les 27 et 28 février 2024
– Apprendre à manipuler les ovins pour économiser son dos, avec la MSA, le 26 mars 2024
– Appréhender la mort des animaux d’élevage avec Marie Christine FAVE, les 7 et 8 novembre 2024
– Comprendre l’immunité globales des animaux, avec un vétérinaire du GIE Zone Verte en décembre 2024
– Minéralisation des animaux en décembre 2024
Contact : B.L.E. Martin LEMAIRE – 06 27 13 32 36 – ble.martin.lemaire@gmail.com
B.L.E. Ninon RABEYROLLES – 06 37 11 44 96 – ble.ninon.rabeyrolles@gmail.com
CONDUIRE UN ATELIER DE VOLAILLES EN AB
– Les bases techniques et les principaux points d’amélioration sur les élevages de volailles (élevage des poussins et des poulettes)
– Autopsie des volailles
– Mesures de prévention des risques sanitaires
Avec : à définir
Date : à définir
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
CONDUIRE UN ATELIER DE PORC PLEIN AIR AB
– Connaitre les besoins de base des porcs plein air
– Conduite des porcs charcutiers et la conduite d’un atelier de naissage
– Apprendre à observer pour prévenir et anticiper
Avec : à définir
Date : selon la demande
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
+ SUIVRE DES LOTS DE POULES PONDEUSES EN AB
CONDUIRE UN RUCHER EN AB
– Aspects théorique du fonctionnement de la ruche et observations de terrain : multiplication des essaims, alimentation, interventions sanitaires, déplacement de rucher , …
– Extraction dans de bonnes conditions
Avec : Mikela UNTSAIN et autres intervenants
Date : tout au long de l’année 2024 : première journée le 14 mai 2024 à Sames
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
Voir aussi :
– S’initier aux techniques de confiserie – APFPB
– S’intier à la transformation du miel – APFPB
PARER LES PIEDS DES CHEVAUX ET ANES DE LA FERME
– Connaître le fonctionnement des pieds des équidés
– Connaître et choisir le matériel adéquat et la posture
– Mettre en pratique pour des interventions de suivi au quotidien
Programme complet
Pré-requis : priorité aux éleveurs de chevaux ou en traction animale
Avec : Hervé DENGUI, ancien maréchal ferrant
Date : le 30 avril 2024
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
PRATIQUER L’EQUITATION SELON LES PRINCIPES DE L’ECOLE DE LEGERTE
– Présentation et échanges théoriques
– Mise en pratique et étude de cas concret (monté ou à pied)
Programme complet
Avec : Anatoly, élève – instructeur Ecole de Légèreté de Philippe Karl et gestionnaire de centre équestre
Date : groupe de pratique régulière sur l’année : 25 mars 2024 ; 10 juin 2024
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
TRAVAILLER AVEC DES EQUINS EN TRACTION ANIMALE
– Education du cheval / âne pour le travail de traction : à pied, en longe ou liberté, en menage
– Relation homme – animal
Avec : un paysan en traction animal, Guillaume KEDRYNA et/ou un éthologue équin
Date : à définir
Contact : B.L.E. Marlène AUCANTE – 06 27 13 32 34 – ble.marlene.aucante@gmail.com
SAVOIR APPLIQUER LA REGLEMENTATION SANITAIRE EN ATELIER DE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE
Télécharger le programme complet
– Réglementation sanitaire en vigueur
– Règles d’hygiène en transformation, transport et commercialisation de produits fermiers
– Contenu du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
– Adaptation du PMS à chaque projet
Public : producteurs fermiers installés ou avec un projet de réalisation d’un atelier de transformation non agrée
Avec : Frantxina LABORDE, formatrice à l’APFPB
Date et durée : 2 jours, une session en avril 2024 et une session en septembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
HYGIENE – SE FORMER AU GBPH EN FROMAGERIE
Obligatoire pour les nouveaux producteurs avec projet de transformation fromagère débuté ou à venir
Télécharger le programme complet
– Connaissance des principaux germes pathogènes
– Personnalisation du guide de chaque producteur par des échanges de pratiques
– Présentation du dispositif départemental d’accompagnement sanitaire
Formation inscrite dans le catalogue Régionale OCAPIAT : 100% des frais pédagogiques pris en charge pour les salariés
Avec : Christophe OURRICARIET, formatrice à l’APFPB et d’autres techniciens des structures fermières du Département
Durée et date : 2 jours de théorie + 4h en individuel ; à l’automne 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA TRANSFORMATION DES PRODUITS LAITIERS FRAIS
Télécharger le programme complet
– Technologie des fromages lactiques
– Technologie des yaourts
– Technologie crème fraîche, beurre
– Technologie crèmes desserts et autres produits laitiers frais
Public : paysans en transformation fromagère, salariés ou porteurs de projet en transformation fromagère
Formation inscrite dans le catalogue Régionale OCAPIAT : 100% des frais pédagogiques pris en charge pour les salariés
Avec : Jean François COMBES de ENIL Aurillac
Durée et date : 3 jours, les 8, 9, 10 octobre 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DE GLACES ET CREMES GLACEES
Télécharger le programme complet
– Technologie de fabrication et paramètres-clés
– Fabrications chez un producteur
– Organisation du travail et chiffrage des investissements
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Maxence VIRELAUDE, formateur ENIL Aurillac
Date : 2 jours, les 26 et 27 septembre 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DES FROMAGES TYPE ST NECTAIRE ET ROBLOCHON
Télécharger le programme complet
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : les 4 et 5 avril 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DES PATES PERSILLEES
Télécharger le programme complet
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Jean François COMBES, formateur CFPPA Aurillac
Date : 2 jours, les 9 et 10 avril 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA TECHNOLOGIE DU BREUIL, PATES FILEES ET FROMAGES ITALIENS
Télécharger le programme complet
– Etapes de fabrication du fromage à pâte filée et du fromage de lactosérum (breuil)
– Organisation de la technologie et de l’outil de travail
– Origines des défauts de fabrication et adaptation de la technologie
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Date : 2 jours, les 13 et 14 juin 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DE PÂTES PRESSEES CUITES
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours, les 16 et 17 mai 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
S’INITIER A LA FABRICATION DE RACLETTE
– Découverte de la technologie
– Etapes de fabrication et paramètres-clés
– Fabrication chez producteurs
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours, les 24 et 25 avril 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER DANS LA FABRICATION DE FROMAGES A CAILLE LACTIQUE
Télécharger le programme complet
– Révision de la technologie et de l’affinage des fromages de type lactique
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en lactique
Public : paysans avec une première expérience réussie en fabrication lactique
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Durée et date : 2 jours, les 23 et 24 mai 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER LES ENSEMENCEMENTS DE FERMENTS ET LEVAINS FERMIERS
Télécharger le programme complet
– Les différents moyens d’ensemencer un lait et les différentes flores du lait
– Les étapes de la fabrication des levains indigènes
– Dosage des ferments du commerce
– Mini-fabrications de levains fermiers, suivi des fabrications
– Conservation et pérennisation des levains fermiers
Public : paysans avec une 1ère expérience de fabrication de fromage, souhaitant se perfectionner et adapter ses ferments au résultat voulu
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant
Date : 2 jours, les 21 et 22 mai 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER DANS LA FABRICATION DE PATE MOLLE
Télécharger le programme complet
– Révision technologie des pâtes molles
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en pâtes molles
– Chiffrages du matériel et des investissements possibles pour optimiser le temps de travail
Public : paysans en transformation fromagère avec une première expérience en transformation de pâte molle
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours, le 11 et 12 juin 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
SE PERFECTIONNER SUR LA FABRICATION DE FROMAGE TYPE PATES PRESSEES NON CUITES
Télécharger le programme complet
– Révision de la technologie et de l’affinage des pâtes pressées type AOP Ossau-Iraty
– Correction des erreurs et des défauts technologiques de chacun
– Améliorations de l’organisation en pâtes pressées
Formation inscrite dans le catalogue Régionale OCAPIAT : 100% des frais pédagogiques pris en charge pour les salariés
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : les 28 et 29 février 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
MAITRISER L’AFFINAGE DES FROMAGES
Télécharger le programme complet
– Les différentes flores d’affinage
– Outils de maîtrise de l’amabiance et des paramètres d’affinage suivant les fromages
– Impact des soins sur les fromages
– Concevoir une cave, connaître le matériel
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : 2 jours, les 24 et 25 septembre 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
PREVENIR L’APPARITION ET MAITRISER LE DEVELOPPEMENT DES CIRONS
– Connaissance du fonctionnement de cet acarien
– Moyens de lutte pour prévenir l’apparition et ralentir leur développement
Public : paysans en transformation fromagère ou porteurs de projet en transformation fromagère
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : le 12 février 2024 ; nouvelle session à l’automne 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
EQUIPEMENT – CONCEVOIR ET OPTIMISER SON ATELIER DE TRANSFORMATION FROMAGERE
– Les bases de la conception d’atelier de fromagerie sur la ferme
– L’agencement, les matériaux, les équipements
– Visites d’atelier
– Réalisation de plans
Avec : Christophe OURICARRIET, technicien fromager à l’APFPB
Durée et date : les 14 et 15 mars + 1 visite d’atelier ; nouvelle session à l’automne 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
EQUIPEMENT – CONNAITRE LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE A TRAIRE
– Différents éléments de conception de la machine à traire
– Circuit du lait et points de vigilance
– Entretien de la machine
Avec : Jean Louis POULET, formateur à l’institut de l’élevage
Durée : les 27 et 28 novembre (session automne)
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
GESTION – ORGANISATION DU TRAVAIL EN ATELIER
– Calculer les rations de productions (temps/kg)
– Adapter sa technologie pour gagner du temps
– Améliorer l’organisation du nettoyage
– Outils pour gagner du temps de gestion et de commercialisation.
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant (FROMAC)
Durée : les 17 et 18 septembre 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
GESTION – CALCUL DU COUT DE PRODUCTION
– Vocabulaire de base du calcul des coûts
– Calcul du coût de production et d’équilibre
– Choisir sa marge pour adapter son prix de vente
– Analyser ses coûts pour choisir ses orientations.
Avec : Cédric ALBERT, formateur indépendant (FROMAC)
Durée : les 19 et 20 septembre 2024
Contact : APFPB Christophe OURRICARIET – 06 33 39 62 25 – apfpb.transfolait@gmail.com
CONNAITRE LES BASES DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE EN TRANSFO. VIANDE
Obligatoire pour les producteurs en transfo viande, volailles ou poules pondeuses
Télécharger le programme complet
– Connaissance des germes en transformation carnées
– Règles d’hygiène et de traçabilité obligatoires
– Plan de nettoyage et désinfection
– DLC/DDM et règles d’étiquetage des produits
Public : producteurs fermiers avec un projet de transformation carnée ou manipulation produits d’origine carnée
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Date : les 19 et 20 mars 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
CONNAITRE LES REGLES D’HYGIENE POUR LA MANIPULATION D’UN AUTOCLAVE
Obligatoire pour les producteurs qui souhaitent autoclaver leurs produits
Télécharger le programme complet
– Paramètres à maîtriser pour le conditionneent des produits en verrine
– Validation et réalisation des barèmes de stérilisation
– Contrôle des produits fabriqués
– Analyses bactériologiques et de stabilité
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Date : le 9 avril 2024 à Ispoure
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
OBTENIR L’HABILITATION A LA MANIPULATION D’AUTOCLAVE EN SECURITE
Obligatoire pour les producteurs qui souhaitent autoclaver leurs produits
Télécharger le programme complet
– Aspects règlementaires
– Rappels des notions de physique-pression
– Appareils à couvercle amovibles
– Utilisation
– Passage de l’habilitation (examen)
Avec : un formateur de l’APAVE
Date : un jour en mai ou octobre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR METTRE SOUS VIDE
Formation obligatoire pour ceux qui commercialisent des produits sous-vide
Télécharger le programme complet
– Principe de la mise sous-vide
– Avantages et inconvénients
– Choix du matériel, des sacs et erreurs à éviter
Avec : Yves ARNAUD de l’ENILV Aurillac
Durée : le 10 avril 2024 à ispoure
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR DECOUPER MOUTON / AGNEAU / CHEVREAU
– Principes de découpe de carcasses
– Valorisation de chaque morceau
– Type de colis à commercialiser et étiquetage
Avec : Didier CARTEAU de l’ENILV Aurillac
Date : à définir selon inscription
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR FABRIQUER DU SAUSCISSON FERMIER
– Préparation, tri des viandes et du gras
– Eléments pour choisir les assaisonnements
– Préparation des mêlées et poussage
– Fabrication et technologie du séchage
Avec : Christophe RODIER de l’ENILV Aurillac
Date : les 25 et 26 juin 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER A LA TECHNOLOGIE DU JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE
– Le rôle technologique de chaque étape de fabrication et des ingrédients
– Les paramètres à maîtriser pour stabiliser microbiologiquement le jambon cuit
– Les défauts de fabrication
– La réglementation sur l’étiquetage
– Couts de production
– Evaluation sensorielle
Avec : Christophe RODIER de l’ENILV Aurillac
Date : 2 jours en juin 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LE PORC EN CHARCUTERIES CUITES ET A CUIRE
Télécharger le programme complet
– Découpe des carcasses
– Rôle technologique de chaque étape de fabrication
– Préparation des morceaux et tri des viandes
– Fabrication des produits et mise en verrine pour autoclavage
Avec : Christophe RODIER de l’ENILV Aurillac
Date : 3 jours à l’automne 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR AFFUTER LES COUTEAUX
Télécharger le programme complet
– Définition d’un couteau et des aciers de coutellerie
– Les défauts du taillant et erreurs à éviter
– Opérations d’affilage et affûtage des couteaux
matériel d’affûtage : machines, fusil et broches croisées
Avec : Pyragéna
Date : un jour au printemps 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SE PERFECTIONNER DANS LA TRANSFORMATION FERMIERE DE FRUITS
– Technologie de transformation et de conservation des fruits : produits gélifiés ( gelées, pates de fruits),
– Fabrication de produits appertisés (compotes, fruits au sirop, coulis de fruits)
– Fabrication de jus et nectars
– Hygiène, réglementations sanitaire et étiquetage des produits
Avec : CFPPA de Lozère
Date : une journée, entre le 5 et 8 novembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LES LEGUMES DE SA FERME
Télécharger le programme complet
– Préparation des légumes pour les différents types de produits
– Fabrication de soupes, conserves, pâtés végétaux, autres produits
– Règlementation sanitaire
– Etiquetage et évaluation sensorielle
Avec : CFPPA de Lozère
Date : 2 jours, entre le 5 et 8 novembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR VALORISER LES POMMES EN JUS ET CIDRE FERMIER
– Théorie sur les procédés de fabrication de jus et cidre
– Mise en pratique : fabrication
– Etude du matériel nécessaire pour la réalisation de jus et cidre
Avec : intervenant à définir
Date : 2-3 jours à l’automne 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
METTRE EN PRATIQUE LA TECHNIQUE DE LACTOFERMENTATION DES LEGUMES OU VEGETAUX
Télécharger le programme complet
– Définition de la lacotofermentation
– Cadre réglementaire
– Etudes des matières premières et du process de fabrication (prétraitement, paramètres à maitriser, autocontroles)
– Analyses des défauts rencontrés
Avec : CFPPA de Lozère
Date : 2 jours entre le 5 et 8 novembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER AU SECHAGE DES FRUITS ET LEGUMES
Télécharger le programme complet
– Description des étapes mises en œuvre pour le séchage des végétaux
– Etude des paramètres importants à maîtrise
– Description de différents équipements de séchage
– Etude de la réglementation en vigueur
Avec : CFPPA de Lozère
Date : une journée entre le 5 et 8 novembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR TRANSFORMER LES PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES
– Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des produits alimentaires à base de plantes
– Étude de divers procédés de transformation (séchage, sirops, confits, pestos…)
– Étude du matériel de transformation
– Mise en oeuvre de fabrications
Avec : CFPPA Lozère
Date : 2 jours entre le 5 et 8 novembre 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER AUX BASES DE LA CONFISERIE
Télécharger le programme complet
– Etude de diverses fabrications en confiserie
– Bonbons sucre cuit à base de miel, de sirops de fruits, guimauves, caramels, nougats, pâtes de fruits
Avec : intervenant à définir
Date : 2 jours à l’automne 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
S’INITIER A LA TRANSFORMATION DU MIEL
Télécharger le programme complet
– Etude et réalisation de différentes pâtisseries à base de miel (pains d’épices, madeleines, croquants)
– Fabrication de différents nougats
– Fabrication de confiseries (guimauves, caramels, berlingots)
– Etude du procédé de fabrication d’hydromel
– Etude du matériel spécifique à chaque transformation
– Etude de la réglementation (étiquetage, composition produits, hygiène et conception atelier)
Avec : intervenant à définir
Date : 2 jours à 3 jours
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
UTILISER L’ANALYSE SENSORIELLE POUR CARACTERISER ET PARLER DE SES PRODUITS A BASE DE PAM
– Principe de l’analyse sensorielle
– Mise en pratique avec les produits des stagiaires
Avec : intervenant à définir
Date : 1 jour au printemps 2024
Contact : APFPB Frantxina LABORDE – 06 74 42 48 59 – apfpb.transformation@gmail.com
SAVOIR REALISER SON ETUDE DE MARCHE
Télécharger le programme complet
– Les étapes d’une étude de marché
– Le questionnaire
– L’échantillon à interroger
– Mode de diffusion
– Le traitement des réponses
Avec : Amaia COSTA, formatrice APFPB
Date : première session: 14 mars 2024 ; nouvelle session en septembre 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
CONNAITRE LES BASES DE LA COMMERCIALISATION
Télécharger le programme complet
– Etude du marché : produits, clientèles
– Les circuits de vente
– Le prix de vente : éléments de coût de revient, les marges commerciales
– Les outils de communication les plus utiles
Avec : Amaia COSTA, formatrice APFPB
Date : première session: 5, 11 et 18 avril 2024 ; nouvelle session à l’automne 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
DEFINIR SA STRATEGIE MARKETING ET COMMERCIAL
Télécharger le programme complet
– Etudier leur marché pertinent
– Choisir les cibles de clientèle adaptées aux objectifs poursuivis
– Savoir s’adapter aux cibles de clientèle choisies
– Développer une stratégie marketing et commerciale efficace
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : 6 février, 16 février et 5 mars 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
SAVOIR VENDRE EN DIRECT ET AGENCER SON POINT DE VENTE A LA FERME
Télécharger le programme complet
– Optimiser la vente de ses produits
– Développer le « savoir-vendre – savoir convaincre » en vente directe
– Améliorer les compétences en accueil « clients »
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : Les 19 mars et 4 avril 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
SAVOIR DEMARCHER LES PROFESSIONNELS
Télécharger le programme complet
– Les attentes des clients pros (magasins, restaurants, grossistes, grande surface)
– Les marges et les prix dans les circuits pros
– Les outils de vente (plaquette professionnelle, les fiches-produits, recettes)
– Mise en situation (vente à des professionnels), préparer l’argumentaire
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Durée : 2 jours à l’automne 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
AGRITOURISME, FAIRE VENIR DES GROUPES ET PROPOSER DES PRESTATIONS
Télécharger le programme complet
– Développer des prestations en agritourisme sur leurs exploitations
– Amplifier leurs ventes par de nouvelles activités
– Structurer une démarche commerciale performante en agritourisme adaptée aux nouveaux besoins de la clientèle
Avec : Emmanuelle ROUZET, formatrice en techniques de vente
Date : deux jours à l’automne 2024
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
CREER ET ANIMER UN ATELIER DE DEGUSTATION
– Les principes de l’analyse sensorielle des aliments et boissons
– Les techniques et le vocabulaire associés aux aliments et aux boissons
Avec : Gabrielle ARRESE-IGOR de l’association Sarde Sardexka
Date : le 28 mai 2024 matin
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
CREER ET ANIMER UNE VISITE PARTICIPATIVE
– Les attentes du public et l’intérêt d’une visite participative
– Les techniques pour préparer et animer une visite participative
Avec : Gabrielle ARRESE-IGOR de l’association Sarde Sardexka
Date : le 8 octobre 2024 matin
Contact : APFPB Amaia COSTA – 06 74 42 61 95 – apfpb.commercialisation@gmail.com
TENIR UNE CAISSE EN VENTE DIRECTE
– Compréhension de la réglementation qui encadre la tenue d’une caisse
– Organisation de mon cahier de caisse en fonction de mes modes de vente
Avec : animateur AFOG
Date : à définir
Contact : AFOG – 05 24 34 80 10 – afog.eh@wanadoo.fr
SAVOIR CREER UNE PAGE FACEBOOK ET/OU INSTAGRAM
Télécharger le programme complet
– Vue d’ensemble des réseaux sociaux en 2024
– Fonctionnement des algorithmes
– Choisir le nom de la page, une description et autres informations nécessaires
– Faire sa première publication : Qui ? Comment ? Pourquoi ?
– Recruter ses premiers fans
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : le 2 avril 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR ANIMER UNE PAGE FACEBOOK ET/OU INSTAGRAM
– Les réseaux sociaux en 2024
– Comment développer la visibilité de sa page : inviter ses amis, faire un jeu concours, se partarger des infos de partenaires, …
– Les types de contenus professionnels à publier
– Comment s’organiser à l’aide d’un calendrier éditorial
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : le 20 juin 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
PRODUIRE LE CONTENU DE SES RESEAUX SOCIAUX
– Comment rédiger les différents modes de publication (réel, story, ..)
– Travailler les photos et vidéos
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : le 25 juin 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SA NEWSLETTER
Télécharger le programme complet
– Inscription à une plateforme gratuite jusqu’à 300 mails par jour
– Création de son gabarit
– Contenus et photos
– Aspects règlementaires
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : le 4 juin 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SON SITE INTERNET GRATUITEMENT
Télécharger le programme complet
– Avec une plateforme (ex. WordPress).
– Création des grandes rubriques et du contenu.
– Mise en pratique : création des pages, rédaction des contenus, insertion de photos et de liens, insertion de modules
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : les 17 septembre et 1° octobre 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CREER SON SITE DE VENTE E-COMMERCE GRATUITEMENT
Télécharger le programme complet
– Avec une plateforme gratuite.
– Création des rubriques et du contenu
– Création du catalogue en ligne, mode de paiement, etc…)
Pré-requis : avoir un site internet en WordPress
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : les 15 et 29 octobre 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
ACTUALISER ET ANIMER SON SITE INTERNET OU DE E-COMMERCE
Télécharger le programme complet
– Remise à niveau d’un site Woorkpress et/ou Woo-commerce.
– Apporter des modifications pour plus de lisibilité
Pré-requis : avoir un site internet en WordPress
Avec : Laetitia BESAURY, formatrice en agence de communication
Date : le 5 novembre 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR CONCEVOIR L’ETIQUETTE DE MES PRODUITS FERMIERS
– La réglementation concernant l’étiquetage des produits fermiers
– Valoriser son produit : définir le visuel de son étiquette
Avec : Frantxina LABORDE, formatrice APFPB et un intervenant en marketing
Date : le 28 mars 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
SAVOIR UTILISER L’OUTIL CANEVA
Télécharger le programme complet
– Créer son logo ou visuel de ferme
– Animer ses réseaux sociaux
Avec : Laetitia BESAURY Formatrice en agence de communication
Date : le 19 mars 2024
Contact : APFPB Pantxika ARRAMBIDE – 06 08 10 00 72 – idoki.promo@gmail.com
CONNAITRE ET UTILISER LES PREPARATIONS BIODYNAMIQUES
– Préparations biodynamiques : compost de bouse, silice de corne
– Sortie de terre des préparations
Programme complet
Avec : Dominique ILHARRAMOUNHO
Date : le 9 avril 2024 à Lohitzun
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 06 27 13 32 31 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
S’INITIER AUX BASES ET PRATIQUES DE LA BIODYNAMIE
– Définitions de la biodynamie
– Les grands principes
– Utilisation des préparations biodynamiques
Avec : René BECKER de la MABD
Date : à définir
Contact : B.L.E Charlotte ELLUIN – 07 86 91 11 89 – ble.elluin.charlotte@gmail.com
+ RENCONTRE AVEC LA NATURE
Infos pratiques
INSCRIPTION
Les formations sont ouvertes à tous les paysans et porteurs de projet. Lorsqu’il y en a les pré-requis sont précisés.
Les inscriptions sont possibles par téléphone ou par mail. Les convocations parviennent aux stagiaires 10 à 15 jours en amont de la formation. Chaque stagiaire s’engage à confirmer sa présence par retour de mail (ou par sms).
Certaines formations sont maintenues uniquement s’il y a suffisamment de participants. En cas de faible effectif, les associations organisatrices s’autorisent à annuler la formation jusqu’à 3 jours avant le démarrage de celle-ci.
Nous essayons toujours d’adapter la date et le lieu de la formation aux contraintes des participants. Les personnes en situation de handicap, ainsi que les personnes qui ont des contraintes personnelles et/ou familiales (ex : enfants en bas-âge) et souhaitant suivre cette formation sont invitées à contacter directement l’association organisatrice afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation
Après l’inscription nous vous ferons part des possibilités de covoiturage, des modalités pour le repas du midi, …
PRISE EN CHARGE
– Je suis paysan …
Vos formations peuvent être financées par les fonds de formation VIVEA, collectés par la MSA. Le plafond annuel est de 3000€. Il n’y a aucune démarche spécifique à faire en amont. Cotisans solidaires prise en charge sous conditions, nous consulter.
– Je suis porteur de projet …
Si vous êtes entrés dans une démarche d’installation via un PAIT le VIVEA peut prendre en charge certaines formations et sous certaines conditions. Nous consulter.
– Je suis salarié agricole …
Nos associations étant certifiées Qualiopi (APFPB, Trebatu, AFOG, BLE) OCAPIAT peut prendre en charge 50% des frais pédagogiques dans le cadre du dispositif Boost Compétences. Certaines formations de l’APFPB en transformation fromagère font partie du Catalogue Régionale OCAPIAT et sont donc complétement gratuites pour l’employeur.
– Participation financière
Une participation pourra vous être demandée mais dans ce cas elle vous sera précisée au moment de l’inscription. Dans tous les cas contactez nous, nous essayerons toujours de trouver une solution adaptée.
CREDIT D’IMPOT FORMATION
Condition : être au régime réel ou être exonéré d’impôt
Montant : Le montant du crédit d’impôt est égal au nombre d’heures passées en formation par le ou les dirigeants de l’entreprise multiplié par le taux horaire du Smic dans la limite de 40 heures par année civile et par entreprise ou par membre du GAEC multiplié par deux (car considéré comme micro-entreprise)
Soit : nombre d’heures de formation X 11.52€ (smic au 31/12/23) X 2
Soit maximum 921.60€/an/dirigeant
Démarches :
1 – Calculer votre crédit d’impot
Calculez votre crédit d’impôt grâce au CERFA 2079-FCE-SD. Attention : vous devez calculer votre crédit d’impôt avant le passage de l’expert-comptable pour qu’il puisse l’intégrer dans la liasse fiscale. Le crédit d’impôt s’impute sur l’impôt sur les sociétés dû par l’entreprise si cette dernière est soumise à l’impôt sur les sociétés sinon sur l’impôt sur le revenu des associés. Pour les exploitations individuelles, le crédit d’impôt est imputé sur l’impôt sur le revenu du contribuable.
2 – Demander votre crédit d’impot
– Si vous êtes soumis aux impôts sur les revenus : reportez le montant de votre crédit d’impôt sur votre déclaration de résultat dans la case « autres imputations », y annexer le formulaire de déclaration des réductions et crédits d’impôt (2069 RCI). Reportez également le montant de votre crédit d’impôt sur votre déclaration complémentaire de revenus n°2042-C-PRO dans le cas prévu à cet effet.
– Si vous êtes soumis à l’impôt sur les sociétés : indiquer le montant du crédit d’impôt sur la déclaration de résultat (imprimés n° 2065 et n° 2058-B ; ligne JR), et joindre de façon dématérialisée le formulaire n°2069 RCI qui récapitule toutes les réductions et crédits d’impôt de l’exercice à la déclaration de résultats.
Lorsque le montant de l’impôt est insuffisant pour soustraire la totalité du crédit d’impôt, l’excédent peut être restitué à l’entreprise au moyen d’une demande de remboursement de crédits d’impôt (imprimé n° 2573-SD).
2- Conserver les justificatifs
En cas de contrôle vous devez pouvoir fournir des attestations de stage. A partir de votre récapitulatif VIVEA, demandez les attestations correspondantes aux associations où figurent : votre nom, numéro SIRET, nombre d’heures de formation réalisées dans l’année
Le crédit d’impôt pour remplacement temporaire de l’exploitant ne peut pas être demandé lorsqu’une aide CASDAR a été utilisée.
SERVICE DE REMPLACEMENT – AIDE CASDAR
En tant que paysan lorsque vous participez à une formation ou à une réunion s’inscrivant dans le développement durable vous avez droit à une prise en charge partielle de votre remplacement par le CASDAR dans la limite de 25 jours pour réunion développement durable et 15 jours pour formation. Attention, c’est un plafond théorique car l’enveloppe limitée est doit être partagée entre tous.
Le salarié peut intervenir le jour de la formation/réunion ou dans les 3 mois suivants. Tous les droits ouverts sont remis à zéro le 31 décembre. Avec cette aide CASDAR de 10€/h le reste à charge se situe entre 10 et 13€/h. A comparer avec un coût horaire de 16€ en cas d’embauche directe. Tout l’aspect administratif est géré par le service de remplacement, nos associations vous fourniront toutes les attestations nécessaires.
Ce dispositif CASDAR peut vous permettre de participer plus sereinement aux réunions et formations en sachant que vous pouvez avoir “un coup de main” pour vous mettre à jour ensuite. Cloture, affinage, récolte, nettoyage, bois, … pensez y !
Ce n’est pas évident de trouver un salarié pour quelques heures/jours, les services de remplacement sont là pour vous aider mais pensez aussi : aux anciens stagiaires, aux porteurs de projet que vous avez rencontré, aus voisins ou à leurs enfants, agriculteurs retraités, …